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gaolaura

木虫 (正式写手)

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[交流] 向往事干杯（黄花菜炒肉丝）

　　这道菜可以说是我的旧爱，还记得在若干年前，我家的年夜饭桌上，只有它是最让我期待的，因为只有在那一天，这个菜里的肉肉会是最多的，而黄花菜和辣椒的味道才会是最浓郁的。
　　今天再做这道菜时，那个遥远的年代的点滴记忆，就这样又被扯到了眼前，那时过年对于我们这班孩子来说，就是一个幸福的巔峰，许多的期许和盼望只有在那一天才可以来圆满。穿新衣，有压岁钱（尽管常常钱还没暖热乎就被家长收回）还可以大块吃鱼吃肉，一年中可只有那几天啊！
　　物资的贫乏造就了一批快乐而知足的孩子，再看看现在的孩子，虽然物资生活丰富的让人眼花缭乱，可是他们却也失去了长久的期盼追求，到最终的得到时的满足和快乐，若干年后，他们也决不会如我般，对着一道再平凡不过的菜肴，去缅怀那曾经让人有念想的岁月！

　　黄花菜泡发洗净，青辣椒切丝，猪里脊肉切丝，放盐，胡椒粉，再加点水，（这样肉丝会更嫩）抓均腌下，再加点淀粉。
　　锅内油五分热时，下肉丝滑炒下，盛出。
　　热油葱姜炝锅，黄花菜倒入翻炒，加盐，点点糖，再加入辣椒丝肉丝，快速翻炒，加鸡精出锅装盘。