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煮速冻饺子有妙招
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 从饺子店买回来的急冻饺子不用解冻，从冰箱取出后即可放入开水中煮。 如先解冻，皮会湿，很容易就粘连破烂。 应把水煮开，放些盐和油在开水中，后放入饺子。 用筷子贴着锅底团团转搅动，使饺子不会聚堆。煮片刻又再搅动。 使急冻时粘连在一起的饺子也会自动分开，因水中有油不会再粘连在一起。 如果用锅铲或汤勺搅动会容易伤及饺子皮，所以要 用筷子搅动。 盐能使面粉产生韧度，故要放盐。 |
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2楼2006-09-09 17:30:18
