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农业科学中文核心期刊3
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食品科学(25种)： 1. 食品科学 Food science ／ 全国食品科技情报中心站，北京市食品研究所．— 北京 ：中国食品杂志社， 1980～，月刊 CLC：TS2，ISSN 1002-6630 CN11-2206 2-439 M686 北京市东总布胡同弘通巷3号（100005）编辑部电话：010-65122464 食品专业科技刊物。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械设备、烹饪研究以及介绍乡镇企业的栏目。读者对象为食品领域的科研、生产、卫生检验人员以及大专院校师生。继承《国外食品技术》（1980）。 2. 食品工业科技 Science and technology of food industry ／ 北京市食品工业研究所．— 北京 ：《食品工业科技》编辑部， 1979～，双月刊 CLC：TS2，ISSN 1002-0306 CN11-1759 2-399 北京市永定门外沙子口路70号（100075）编辑部电话：010-67215557-3026 http://www.chinainfo.gov.cn/periodical/ stfi@public.bta.net.cn 食品行业综合性科技期刊。报道食品工业科技领域的研究成果及技术应用成果，介绍技术革新和工艺改造方面的经验。读者对象为食品工业科研技术人员。 3. 食品与发酵工业 Food and fermentation industries ／ 中国食品发酵工业研究所，全国食品与发酵工业信息中心．— 北京 ：该所，1975～，双月刊 CLC：TS2，ISSN 0253-990X CN11-1802 2-331 BM350 北京市朝阳区霄云路32号（100027）编辑部电话：010-64645559 http://www.chinainfo.gov.cn/periodical/spyfx ffs@ihw.com.cn 食品工业专业性科技情报刊物。报道国内外食品与发酵工业领域最新科研成果、实用技术及发展趋势。主要有研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论等栏目。读者对象为食品与发酵行业的有关人员。有英文目次。继承《科技情报》。 4. 营养学报 Acta nutrimental Sinica ／ 中国营养学会．— 天津 ：《营养学报》编辑部， 1956～，季刊 CLC：R15，TS201.4，ISSN 0512-7955 CN12-1074 6-22 天津市大理道1号（300050）编辑部电话：022-84655402 ammsihem@.public.tpt.tj.cn 营养学专业期刊。主要刊载国内营养学方面的研究成果和阶段性成果, 包括食物化学、实验营养、实用营养、临床营养及其他有关食品和营养学研究的论文、简报、实验技术和科研动态。主要读者对象为营养学科研、教学和临床工作人员。有英文目次。 5. 中国油脂 China oils and fats ／ 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院．— 西安 ：《中国油脂》编辑部， 1986～，双月刊 CLC：TS22，ISSN 1003-7969 CN61-1099 52-129 西安市西郊劳动北路56号（710082）编辑部电话：029-8617441 http://www.chinainfo.gov.cn/periodical/zgyz 专业科技期刊。发表油脂加工技术领域的科研和技术成果, 涉及油料蛋白及油脂精细化工、油脂化学与检验、制油设备、油脂精炼等方面, 辟有新技术、新工艺、油脂漫出、油脂精炼、生物工程及超临界技术、油脂化学与化工、油料蛋白信息等专栏。读者对象为油脂行业的有关人员。继承《油脂科技》（1979）。 6. 中国调味品 Chinese condiment ／ 全国调味品科技情报中心站．— 哈尔滨 ：中国调味品杂志社， 1984～，月刊 CLC：TS264，ISSN 1000-9973 CN23-1299 14-13 哈尔滨市香坊区嵩山路4号（150036）编辑部电话：0451-2312829 食品科学专业技术刊物。发表调味品科技研究成果，包括酱油、醋、酱腌菜、豆制品、青红方、氨基酸等调味品的研制及生产技术。刊登综合评述和专题论述。读者对象为食品行业的科技人员及技术工人。继承《调味副食品科技》（1980）。 7. 食品工业 Journal of food industry ／ 上海市食品工业研究所．— 上海 ：《食品工业》杂志社， 1989～，双月刊 CLC：TS2，ISSN 1004-471X CN31-1532 4-503 上海市平武路175号（200052）编辑部电话：021-62806827 专业技术性刊物。以反映食品工业技术成果为主， 适当报道市场动态。为沟通食品行业的科研、生产、原料、市场和消费各个环节提供服务。读者对象为与食品工业有关的工程技术人员、管理人员、高等院校师生等。继承《上海食品科技》（1979）。 8. 中国乳品工业 China dairy industry ／ 中国乳制品工业协会, 黑龙江省乳品工业技术开发中心．— 哈尔滨 ：全国乳品工业科技情报站，1973～，双月刊 CLC：TS252，ISSN 1001-2230 CN23-1177 14-136 哈尔滨市学府路337号（150086）编辑部电话：0451-6661588 专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术、新设备和新产品, 开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题论述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。有英文目次。 9. 食品科技 Food science and technology ／ 北京粮食科学研究所．— 北京 ：该所， 1994～，双月刊 CLC：TS2，ISSN 1005-9989 CN11-3511 2-681 北京市宣武区菜市口狮子店胡同11号（100053）编辑部电话：010－63173840 shipinkj@public.east.cn.cet 专业技术性刊物。以推动食品行业科技进步、促进产品开发、传播相关信息为宗旨。内容包括粮油及食品加工工艺、机械装备以及食文化等, 主要栏目有食品技术、粮油加工、饮料技术、食品添加剂、制面技术、包装储运、饮食营养、综合利用等。读者对象为食品科技专业人员。继承《粮油食品科技》（1982）。 10. 中国酿造 China brewing ／ 北京市调味品学会．— 北京 ：《中国酿造》编辑部， 1982～，双月刊 CLC：TS26，ISSN 0254-5071 CN11-1818 2-124 北京市宣武区槐柏树后街24号（100053）编辑部电话：010-63032140 酿造专业技术刊物。反映酿造工艺技术成果，介绍中国传统酿造制品（酱油、醋、酒类、发酵豆制品、呈味核苷酸等）的工艺制作技术和有关生物技术成果。主要读者对象为酿造专业科技人员。 11. 中国粮油学报 Journal of the Chinese cereals and oils association ／ 中国粮油学会．— 北京 ：中国粮油学会， 1986～，双月刊 CLC：TS2，ISSN 1003-0174 CN11-2864 北京宣武区广安门内大街报国寺1号（100053）编辑部电话：010-63043773 专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文，报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果，提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。有英文目次。 12. 无锡轻工大学学报 Journal of Wuxi University of Light Industry ／ 无锡轻工大学．— 无锡（江苏） ：该校校刊编辑部，1995～，季刊 CLC：TS，ISSN 1001-7453 CN32-1146 28-79 江苏省无锡市无锡轻工大学（214036）编辑部电话：0510-5803306 http://www.chinainfo.gov.cn/periodical/ 专业技术性刊物。主要发表食品科学与工程、发酵工程、粮油科学与工程、应用化学、环境生物工程学科的科技论文。读者对象为高等院校相关专业的师生，有关科研院所和企业的科研、技术人员。有英文目次。继承《无锡轻工业学院学报》。 13. 酿酒 Brewing ／ 中国白酒专业协会等．— 哈尔滨 ：酿酒杂志社， 1982～，双月刊 CLC：TS261，ISSN 1002-8110 CN23-1256 14-62 哈尔滨市道里区端街43号（150010）编辑部电话：0451-4654008 http://www.chinainfo.gov.cn/periodical/nj 专业技术性刊物。反映酿酒专业的最新科技成果, 介绍国内外酿酒工业发展动态。读者对象为相关专业大中专院校师生、科研院所及企业科技人员。继承《黑龙江发酵》（1974）。 14. 郑州粮食学院学报 Journal of Zhengzhou Grain College ／ 郑州粮食学院．— 郑州 ：《郑州粮食学院学报》编辑部， 1980～，季刊 CLC：TS2，ISSN 1000-2332 CN41-1113 36-144 Q1070 郑州市嵩山路140号（450052）编辑部电话：0371-7937436 http://www.chinainfo.gov.cn/periodical/zzlsxyxb pub@zzgc.edu.cn 粮油食品专业刊物。反映粮油食品业科技成果，包括粮食、油料、食品的加工与储藏，机械与仓厂建筑，以及农产品深加工、各类食品添加剂的研究等。读者对象为粮油食品业的科研人员、大专院校师生及企业工程技术人员。有英文目次。继承《粮油科技》（1973）。 15. 茶叶科学 Journal of tea science ／ 中国茶叶学会，中国农业科学院茶叶研究所．— 杭州 ：《茶叶科学》编辑部， 1964～，半年刊 CLC：S571.1，TS272，ISSN 1000-369X CN33-1115 32-101 杭州市云栖路1号（310008）编辑部电话：0571-6590007 http://www.chinainfo.gov.cn/periodical/cykx 专业技术性刊物。刊载有关茶树栽培、遗传育种以及茶叶加工和综合利用等方面的学术论文、研究报告、研究简报和学术动态等。读者对象为茶学、农学、医学、食品学等科技工作者。 |
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