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小木虫之爱

[交流] 自家杨桃食法多——菜色篇

昨天喝了杨桃瘦肉汤,大家都赞好喝又有益。今天妈妈下达任务,要吃杨桃做的菜,又得伤脑筋了。
平时水果做菜都以糖醋为主,酸酸甜甜的既能配合水果的味道,又可以增进食欲。杨桃本身就有消滞开胃的作用,一于就做糖醋味的,象菠萝咕噜肉那样,而且杨桃要比菠萝更有益。既然是妈妈钦点的任务,就做适合她老人家口味的糖醋杨桃瓦块鱼吧!想起冰箱还有一份拉面,趁有糖醋汁就做多了一个什锦两面黄。
杨桃瓦块鱼做出来果真大受欢迎,妈妈和儿子都纷纷抢吃。杨桃配合糖醋汁额外香甜可口,酥脆的两面黄更是爸爸的最爱!
图2注释:

A. 鱼块先用少许盐、胡椒粉入味
B. 下锅前用生粉沾满鱼块,使其干身炸出来酥脆
C. 用热油把鱼块炸至熟透,金黄酥脆,沥干备用
D. 面条先用开水煮熟,沥干,用油煎(炸)至两面金黄(我偷懒用了油炸)

【摄影器材】Sony 索尼 DSC-S75

1 幅 材料:脘鱼腩1斤切块、杨桃1个切片、拉面(或油面)1份、青、红椒丁、红萝卜丁、葱段各适量

2 幅 见注释

3 幅 爆香蒜蓉下配料煸炒

4 幅 放入鱼块,下糖醋汁烧开,收汁时拌入杨桃片即可【糖醋汁:茄汁、白醋、糖、盐、生粉水各
适量】

5 幅 糖醋杨桃瓦块鱼

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9 幅 什锦两面黄

10 幅 糖醋杨桃瓦块鱼*什锦两面黄
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flyanger2099

高手,就是油好多.
2楼2006-09-29 20:37:12
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