| 查看: 681 | 回复: 8 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
UYI木虫 (正式写手)
|
[交流]
教你识别蜂蜜的质量好坏
|
||
|
养蜂食其蜜。自古蜂蜜就是人类的天然保健食品，具有对人体的滋补和药理功能。蜜蜂采集自然界植物的花蕊、花粉，经其唾腺内的酶素和蜜囊（胃）的反复转化，将花蜜中的蔗糖分解为两种化学成分，即葡萄糖和果糖，便于人体直接消化吸收。人体所需要的蛋白质、核酸、糖类、维生素和矿物元素在蜂蜜中全能找到。 将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。据实验得知蜂蜜对60多种细菌和7种真菌有抑菌作用。 我们该如何判断识别呢？一般可从色、香、味、形方面着手，即色浅、味香、口感好、粘稠度高、杂质少的蜂蜜为上品。可用干净的竹、木筷将蜂蜜搅拌均匀后，经嗅觉、口尝，要无异味和油腥味；从瓶装或散装的蜂蜜表面看，如有较多泡沫、酒糟气味，口感酸性，此为质低的已发酵变质的产品。蜂蜜的色泽可有深浅，但要透明度高，液蜜中不可有杂物；也可将蜂蜜置于器皿内加3～4倍干净蒸馏水（凉开水也可），再加适量95％的乙醇液（酒精）慢慢搅拌，如见有白色絮状物，证明掺入了饴糖（麦牙糖、高粱饴等）成分，如无前物掺假，其液体较混浊，但不会出现白色絮状物。还可将适量（1～2匙）蜂蜜盛于器皿内，用煤气微火加热（蜂蜜中含有17％左右的水分），待加热后水分蒸发，冷却后见发软的即为纯净的蜂蜜，反之硬而脆的即是含蔗糖饴糖之类的劣质产品。另外，放置时间长的蜂蜜多从底部形成结晶体，纯正的结晶体用手捻搓时，其晶体细软，似奶油般无沙砾感，而含蔗糖的用手捻揉时有较强的沙砾感，其结晶块大粗硬。 |
回复此楼» 猜你喜欢
求调剂
已经有3人回复
-
一志愿北京化工大学，初试成绩350求调剂
已经有14人回复
-
复试调剂
已经有4人回复
-
323分（计算机视觉和大模型项目）能直接上手
已经有3人回复
-
311分 22408 求调剂
已经有3人回复
-
320分人工智能调剂
已经有7人回复
-
一志愿郑大0705求调剂
已经有4人回复
-
0703化学
已经有10人回复
-
301求调剂
已经有10人回复
-
306分材料与化工求调剂
已经有6人回复
2楼2006-09-01 14:40:13
0.5
 |
3楼2006-09-01 21:37:05
4楼2006-09-01 21:47:20
5楼2006-09-02 01:31:50
6楼2006-09-02 07:56:48
fluorescence
金虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 610.2
- 红花: 1
- 帖子: 79
- 在线: 7.4小时
- 虫号: 165694
- 注册: 2006-01-13
- 性别: MM
- 专业: 聚合物共混与复合材料
不错，很实用 7楼2006-09-03 23:15:36
喜欢九蜂堂的五月槐香,颜色很漂亮,味道不错.百春的蜂蜜很稠,也不错. 8楼2006-09-29 20:44:03
hqxfm
铁杆木虫 (著名写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 6166.6
- 散金: 2
- 红花: 1
- 帖子: 2734
- 在线: 679.9小时
- 虫号: 46301
- 注册: 2004-05-22
- 性别: GG
- 专业: 资源化工
9楼2006-09-29 22:36:00
