| 查看: 301 | 回复: 1 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
过多食用热狗有致癌危险
|
|||
|
据美国生活科学网站8月14日报道，在对热狗的化学分析中发现，热狗中含有一种基因变异成分，过多食用有致癌危险。科学家指出，在诸多热狗品牌中，含有这种基因变异成分的种类多达240种。 美国内布拉斯加大学医疗中心药剂师西德尼·米尔维什解释说：“之所以有这么多种有害成分，是因为各个厂家的制作工艺不同。” 米尔维什及其同事在以往的克隆癌症试验中，发现非亚硝基复合物在实验动物身上会导致癌变。而热狗在制作过程中，多配以食用的碱和盐。在热狗中的碱和盐，也比较容易转化为非亚硝基复合物。从超级市场买回来的热狗，经过与亚硝酸盐混合，就会生成这种基因变异化合物。如果热狗中掺进了沙门氏菌，其基因变异的转化效果会提高4倍。一旦这种热狗进入人的肠胃，极有可能导致癌症。但米尔维什说：“我并没有说让人们不去吃热狗。” 米尔维什今后的试验将包括给老鼠喂食热狗，看它们是否能导致癌症或癌症早期症状。 米尔维什还指出，在食品中的有害物质，不仅限于热狗，在腌制的干鱼和酱类中，也会含有类似物质。 但美国肉食研究基金会总裁詹姆斯·霍奇指出：“初步的研究报告还需要进一步深入探讨。热狗中对人类有害物质的研究还没有最终得出结论。”  |
回复此楼» 猜你喜欢
081700学硕，323分，一志愿中国海洋大学求调剂学校
已经有8人回复
-
283求调剂
已经有4人回复
-
材料工程310专硕调剂
已经有3人回复
-
一志愿北京化工085600 310分求调剂
已经有10人回复
-
081700，311，求调剂
已经有6人回复
-
282求调剂
已经有5人回复
-
一志愿9材料学硕297已过六级求调剂推荐
已经有9人回复
-
278求调剂
已经有10人回复
-
301求调剂
已经有4人回复
-
085600，专业课化工原理，321分求调剂
已经有11人回复
cuiwk
荣誉版主 (文坛精英)
2025 感动国际十大杰出人物
- 应助: 7 (幼儿园)
- 贵宾: 4.99
- 金币: 41345.5
- 散金: 2852
- 红花: 448
- 沙发: 224
- 帖子: 28722
- 在线: 673.2小时
- 虫号: 163025
- 注册: 2006-01-11
- 专业: 电影
- 管辖: 课件资源
2楼2006-08-30 09:22:16
