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【转帖】用微生物生态系统生态学技术对爬岩香进行处理的实验日志以及照片
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用微生物生态系统生态学技术对爬岩香进行处理的实验日志以及照片 今天我选择了生长有30年至50年爬岩香（其藤表皮为棕红色）作为实验对象，爬岩香中含有生物碱、酚类、多糖、南藤素等。运用微生物生态系统生态学技术对爬岩香进行第二次开发处理。 根据微生物生态系统生态学理论和过去的实验经验，制定出该实验步骤：其中第一部分是缺氧液态发酵；第二部分是固态发酵，最后获得爬岩香的菌质。其菌质中的主要次生产物含量提高以及高活性的次生产物含量提高，并且还产生新的次生产物。但是真真到做实验时，特别是固态发酵，就心里没有底，忐忑不安。知道吗？在整个发酵过程中，没有添加任何微生物培养物成分（即营养成分），在固态发酵时，爬岩香的藤条中的组织和细胞中含有的单糖、双糖等能源和碳源极少，而菌种又是不能利用纤维素、半纤维素以及木质素的。因此，这样就无法维持菌种（即群落）的生长和代谢，特别是丝状真菌能从藤中生长出来吗？ （1）第一阶段： 2009年12月31日下午3：30分钟，将新鲜的爬岩香切成一定长度的藤条，投放到1L的实验瓶中，先投放一半的藤条，接着投放一半的菌种以及加入蒸馏水150ml~200ml，藤条投放完成后，再把剩余的一半菌种也投放完，接着将蒸馏水加至900ml刻度，盖上瓶盖密封进行缺氧发酵，共做了四瓶。发酵温度要求为摄氏18度至摄氏30度，发酵时间定为2~3d，如果发酵温度能达到摄氏25度至摄氏30度，发酵时间就可缩短12~24h；如果发酵温度能达到摄氏25度至摄氏30度，投放菌种后15min后，就能用肉眼观察到实验瓶中的藤条源源不断的溢出气泡，这就表明菌种正在加紧侵染爬岩香的组织和细胞中，并对爬岩藤的组织和细胞中的基因信息、信息分子等进行识别、收集、整理，以及与宿主进行基因交换和菌种间进行基因重排等等，其目的是为了适应新环境而生存，与宿主建立共生关系，而做的准备过程。当实验温度能保持摄氏25度时，发酵时间定为2d。 闲后语，过去在探索天然食品香精香料时，在夏天或秋天，对菠萝、桂花和洋葱等进行发酵实验时，在摄氏28度条件下，接菌种15mia后，用肉眼观察实验瓶，就能分别从菠萝、桂花和洋葱中溢出大量气泡，继续进行24~36h后，瓶内气压高于一个大气压，即可能达到1.1~1.2个大气压，最后从瓶口的缝隙间喷出，我称为喷瓶。而在工业发酵罐中可通过放气阀，放气，以达到脉冲振动发酵作用。当时没有想到应用固态发酵，真傻，走了许多弯路，直到今天才得到现在的认识和实验。 （2）第二阶段 于2010年1月3日下午3：30分钟，即是从发酵开始算起72h后进行第二次投放菌种，所投放菌种量与第一次投放菌种量相同即可，接着密封瓶口进行缺氧发酵。在第一阶段基础上新投放的菌种进行（重组）基因的有序表达，使菌种自身得到改良，也就是说菌种获得产生爬岩香中的次生代谢产物的能力，甚至还更多。发酵时间定为3~4d。 （3）于2010年1月6日、7日下午3：30分钟分别将两瓶实验瓶的发酵液除去，藤条仍然留在瓶中，用保鲜膜封住瓶口，进行固态发酵。藤条中的菌种仍然在进行发酵，向外放出气体，使保鲜膜向上凸起，发酵时间定为7~10d。 （4）于2010年1月13日至1月16日、17日，观察实验瓶中藤条上长出许多且密集的白色的菌丝，在寒冬中，实验基本成功，获得了爬岩香的菌质，我很高兴。丝状真菌生长如此旺盛，它的营养物质来至何方？是否来自藤条中的多糖？         |
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