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pengya1019

金虫 (小有名气)

[交流] EDTA能抑菌吗？

请教各位，EDTA是金属络合剂，它是否有抑菌作用吗？有的话抑菌原理是什么呢？谢谢。
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1楼 2011-03-23 11:18:33
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yixinling

金虫 (正式写手)
pengya1019(金币+3): 2011-03-23 18:29:28
很多酶类的辅基都是金属离子Mn啊Mg啊Ca啊的，EDTA可以很有效的螯合它们，使得这类酶不能发挥作用，从而阻断细菌的正常代谢活动，抑制细菌生长。
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3楼2011-03-23 16:53:05
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