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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【分享】食品冷却【已搜无重复】
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terry2156091

银虫 (小有名气)

[交流] 【分享】食品冷却【已搜无重复】

食品冷却原理、方法

[ Last edited by kidy008 on 2008-8-22 at 09:21 ]
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1楼 2006-08-25 11:33:20
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terui9979

1

好贴,谢谢了

[ Last edited by kidy008 on 2008-8-22 at 09:26 ]
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4楼2006-08-28 09:04:55
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terry2156091

银虫 (小有名气)

内容

第一节 食品的冷却的目的及冷却冻结的温度范围
第二节 食品在冷却过程中的温度传递
第三节 食品的冷却速度与时间
第四节 食品冷却时的变化
第五节 食品冷却的方法
赞一下 回复此楼
2楼2006-08-25 11:35:01
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lennon

木虫 (正式写手)

1

辛苦了，做个沙发！
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3楼2006-08-25 22:30:45
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