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fxp0017木虫 (正式写手)
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推荐一道夏天必备解暑小吃:四川冰粉！
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四川冰粉！ 冰粉可是一种象果冻一样的东西,比果冻更好，吃起来晶莹剃透,清凉可口。 在彭山说起冰粉，上了年纪的人都有很多回忆：文革时期冰粉是知青们的知己，改革初期冰粉是大家的夏天最爱的消费品。每一个人的童年回忆里都有冰粉！ 据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县），清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛!那时彭山遍种冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下! 关于冰粉的起源在民间还有一个美丽的传说：明末清初的武阳西北部（今彭山县保胜镇），有一户王姓人家，有一女名王味缘。一天味缘上山采梨，不小心将梨树上一株青藤(今冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中。回家后，王味缘清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了。王味缘一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑无比，妙透肺腑！味缘又找来了红糖兑成红糖水到入其中，再尝，凉幽幽，甜咪咪！味缘连称：“冰粉！冰粉！”。家人回来一尝，果然妙不可言，并鼓励味缘上街摆摊卖冰粉，味缘一想有道理，这样让大家都可以来品尝这一美食。第二天味缘一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观，品尝者络绎不绝！时间一久人们都知道武阳（今彭山）街头有一位冰粉姑娘，并嬉称------味缘冰粉！冰粉味缘！ 从此冰粉在彭山流行开来，并逐渐传入周边市县，渐渐的传遍整个四川! 吃.  http://www.hb.xinhuanet.com/food/2005-08/24/xinsrc_030802242248765518824.jpg |
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2楼2006-08-24 13:26:49
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【自制冰粉】
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很简单的.市场上有卖的.是这样极其非常非常的简单啊。买一包冰粉原料，开水烧开，搅拌，放凉就行了，然后加上你喜欢的各种辅料，一餐可口的冰粉就做成 了。不过这里面的火候还是要讲究的。最好放上火上煮几分钟，效果更好． 原料：袋装“冰粉粉”（一般农贸市场上都有卖的） 调料：红糖、花生、芝麻、冰块 做法： 1、烧一锅水，水开后加入冰粉粉末，搅拌3—5分钟 （注意浓度，水不能太多或者太少，袋装“冰粉粉”上面有说明掺水的比例） 2、静置待其凝固 3、花生、芝麻炒熟，剁碎了备用 4、红糖用开水化开备用 5、吃的时候盛一碗冰粉，再加入花生、芝麻、红糖水和冰块就可以了 这是现在的简易做法，过去做冰粉还是比较麻烦的。过去是散装的冰粉籽，得用纱布把冰粉籽包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人。 至于味道，可以根据自己的喜好，放些柠檬或草莓等水果汁，这样就更好吃啦！ 冰粉具有清热解暑,解毒,解渴,解热,凉血润肺,润喉,还具有医疗的效果和功能,风热感冒,治中暑热,降温,治疗慢性喉炎,溃疡,牙周炎等,能起很好的作用. 我最喜欢了！  |
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