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十种快乐食物
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在日常生活中，你可以多亲近哪些会带来快乐的健康食物？ 1深海鱼 全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼 当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。 哈佛大学的研?报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有 类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。 台北医学院副教授黄士懿表示，这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上 ，是否有生理的先天缺陷。 2香蕉 香蕉含有一种称为生物碱（alkaloid）的物质，生物碱可以振奋精神和提高信心。 而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。 3 萄柚 ∑咸谚钟星苛业南 味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。 葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素 C也可以抗压。 最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的 研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。 4全麦面包 碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有 些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」 但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康 原则。 更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。 而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。 5菠菜 卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？ 医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。 麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现 无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少， 导致忧郁症。 什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。 6樱桃 鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台 湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿司匹林一样有效。 美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可 以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿司匹林有效。 7大蒜 大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 德国一项针对大蒜对胆固醇的功效研究，从病人回答的问卷发现，他们吃了大蒜制 剂之后，感觉比较不疲倦、不焦虑、不容易发怒，研究人员万万没想到，大蒜竟有这种 特别的「副作用」。 ８番瓜 》 之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助 身体所储存的血糖，转变成 萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 番瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口番瓜派，就会同时摄取 3种类胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，番瓜 既可中式调理，也可吃西式的番瓜汤、番瓜派，可好好运用。 9低脂牛奶 看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。 纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个 月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。 日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥 有最多的钙。 10鸡肉 英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神 很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。 硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。 |
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