| 查看: 315 | 回复: 2 | ||
[交流]
【求助】请教：食品类物质测定问题？？ 已有2人参与
|
|
腌制菜中亚硝酸盐测定 做腌制菜中亚硝酸盐检测的时候，零号管有点微红，所用的水是生活饮用水，而公司位于山上，所以水是山上的水。以水做参比，零号管测的吸光度值大概是0.010，自己用冷凝管蒸馏做蒸馏水，所得蒸馏水的ph为6.0左右，而用这个自己制的蒸馏水测腌制菜中亚硝酸盐，零号管还是有点微红的。 为什么零号管有微红色呢？有一池菜在池里腌制了很久了，已经腌制47天了，其他池的菜卤亚硝酸盐含量都在国家限量标准之内，而这池含量却很大，腌制都用同以方法，同样的人，为什么这池会很大呢，超出了20mg/kg？ [ Last edited by lovibond on 2011-8-22 at 09:16 ] |
回复此楼
haiyan1984
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.222
- 金币: 1856.6
- 散金: 189
- 红花: 5
- 沙发: 1
- 帖子: 361
- 在线: 72.4小时
- 虫号: 405449
- 注册: 2007-06-17
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
2楼2011-03-15 11:21:23
vity444
木虫 (小有名气)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 1651.5
- 帖子: 64
- 在线: 112.9小时
- 虫号: 484990
- 注册: 2007-12-27
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
3楼2011-03-15 16:01:56