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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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wellspringli

荣誉版主 (著名写手)

如风而过,专业解惑!

[交流] 判别鲜蛋的五种方法[转]

一看:鲜的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑,臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。

二听:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。

三照:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

四转:将鸡蛋放置平面上,用手指轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得长且快;如蛋转得不快不慢,则证明已不够新鲜。

五漂:把蛋放在15%左右的食盐水中,沉入水底的是鲜蛋;大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋;臭蛋则浮于水面。


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一只刺猬,与这个世界保持着距离,寻找一种优雅的可能!
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wellspringli

荣誉版主 (著名写手)

如风而过,专业解惑!

引用回帖:
Originally posted by weepie at 2006-8-19 07:09 PM:
二听:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。
你摇了之后若没 买即使新鲜的也很快坏了 我们老师不建议

不错!
一只刺猬,与这个世界保持着距离,寻找一种优雅的可能!
8楼2006-08-20 08:57:19
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小木虫2002

铜虫 (正式写手)

0.5

下次买鸡蛋时试试看。
2楼2006-08-19 10:06:02
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weepie

铁虫 (小有名气)

0.25

二听:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。
你摇了之后若没 买即使新鲜的也很快坏了 我们老师不建议
6楼2006-08-19 19:09:20
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