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现代人饮水有三大误区 专家建议科学饮水
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炎炎夏日，喝水成了日常生活中最频繁的动作。然而，当你拿起杯子畅饮一空的时候，也许就将一连串误解一同喝进了肚里。 昨天在沪举行的“回归自然健康饮水论坛”上，著名水营养专家、中国医促会健康饮水专业委员会主任李复兴教授指出，水看似简单，但人类对于水的认识却相当有限，现代人饮水尚存三大误区。 误区一 口渴了才喝水 人为什么要喝水？当你面对这个问题，一定会不假思索地回答：喝水是因为口渴了。李复兴说，他曾就这个问题问过许多医生，得到的回答也是如此，“但其实，水是被人类遗忘的营养素。” 李复兴告诉记者，饮水其实蕴藏着很深的科学，水也有营养价值和保健功能。单从字面上说，“饮食”二字就包含了双重含义，一为饮，二为食，喝水比吃饭更重要。同样，自古就有“药补不如食补，食补不如水补”的说法，李时珍更是在《本草纲目》中把水列为各篇之首。 然而，目前国内颁布的居民健康饮食“膳食宝塔”中并没有水这一层，而许多国外营养专著都把水列在了“食物金字塔”的最底层，意为生命的基础。对此，李复兴建议大家变被动喝水为主动喝水：“别等到口渴才想到喝水，这时，身体已处于生理脱水状态。” 误区二 喝饮料=喝水 酸酸甜甜的果汁、气泡十足的碳酸饮料，市场上五颜六色的“糖水”，如今成了下至婴幼儿上至成年人的共同喜好。尤其是许多中小学生，几乎是把饮料当水喝。 李复兴指出，无论是果汁饮料还是碳酸饮料，其主要成分大多为糖、人工色素、香精和防腐剂，几乎不含蛋白质、微量元素等人体必需的营养物质。一味以饮料为水，不仅影响食欲，还会诱发胃肠道疾病，并把体内的钙、铁、铜等营养物质统统“冲”走。近年来，临床上已经出现了一大批“饮料综合征”患者。 事实上，经常喝饮料，非但起不到补水的作用，长期如此，还会造成体内脱水。李复兴表示，喝水还是应以白水或茶水为宜，成年人保证每天8杯水(约250毫升/杯)，在炎热、空调环境或运动出汗时，饮水量要适当加倍。 误区三 水越纯越好 “纯净水”、“富氧水”、“纳米水”，崇尚高科技的现代人渐渐喝起了自然界中原本不存在的水。 李复兴说，古人把水作为整体“溶液”看待，现代人却把水割裂开来，分为“溶剂”+“溶质”两个部分。于是，水中的矿物质、微量元素等都成了掺杂在“溶剂”中的“溶质”，要喝的仅仅是剩下的“溶剂”，因而不少人认为水越纯越好。 他告诫人们，健康水一定是尊重自然规律的水，饮水应做到干净、安全与健康的统一。（文汇报） |
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