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面包酵母催化不对称还原2，5-己二酮
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| 小弟最近再做一个原料，其中涉及到用baker‘S yeast（面包酵母）还原2，5-己二酮。小弟不知要选用什么面包酵母，应该从哪些地方购买，万分感谢。 |
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【答案】应助回帖
xpz0216(金币+1, 博学EPI+1): 你说了很多不过和我无关 2011-03-07 21:26:05
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选用10种面包酵母,研究其对2,5-己二酮的不对称还原特性。筛选出一种酵母S.c No.6,对底物2,5-己二酮有较高的转化活性和对映体选择性。初始底物浓度20 mmol.L-1,经酵母转化48h,2,5-己二醇得率为84.0%,e.e.值94.8%。采用气相色谱-质谱联用技术确认酵母培养液中存在中间产物5-羟基-2-己酮,并推测酵母不对称还原2,5-己二酮的反应分两步进行,首先生成中间产物(S)-5-羟基-2-己酮,而后二次加氢生成(2S,5S)-2,5-己二醇。 |
2楼2011-03-07 12:22:22