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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 教你做水煮鱼（全程图）
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小木虫之爱

[交流] 教你做水煮鱼（全程图）

准备材料：草鱼一条，青瓜、鸭血
　　配料：鸡蛋一个、葱、蒜、姜、大个的圆辣椒、花椒
　　调料：盐、味精
　　喜欢吃有加鸭血和青瓜的~~`
　　
　　材料：
　　

　　

　　
    鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均。
　　

　　
    开始煮了, 这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头。
　　

　　
    热油下姜, 把鱼骨下锅翻一翻
　　

　　
     让鱼骨变了颜色。
　　

　　
     放水, 煮汤。
　　

　　
     煮开了以后改小火煲, 呵呵, 时间仓促就不慢慢煲了, 下鸭血
　　

　　
      把青瓜和白菜用油稍炒一下
　　

　　
      把鱼骨和鸭血捞起来。
　　

　　
      把刚才腌制的鱼片放一些生粉拌均, 可以放一点熟油, 比较容易煮。
　　

　　
      象这样子。
　　

　　
      汤放盐和味精, 开大火鱼片下锅。
　　

　　
      鱼片变硬以后, 一边用锅铲的背面把鱼片拨一拨。
　　

　　
     开一开就把鱼片和汤倒在刚才炒好的青瓜和鱼骨鸭血上面, 再放上葱和蒜
　　

　　
     洗锅, 热油, 准备圆辣椒和花椒。
　　

　　
     油热了以后要用小火
　　

　　
      呵呵, 下辣椒和花椒。
　　

　　
     大功告成了!
　　

　　
    个人感觉油多放点。还有圆辣椒和花椒也多放点，口感肯定更好
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1楼 2006-08-12 20:59:42
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surpermen

银虫 (正式写手)

1

正想善待自己蒙wellspringli 推荐水煮鱼极佳
没想到能在此处发现制法
十分感激
赞一下 回复此楼
X－－信心 Y－－勇气 Z－－责任
7楼2006-08-14 22:41:42
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wellspringli

荣誉版主 (著名写手)

如风而过，专业解惑！

1

这个我会做啊
可拿手啦！
赞一下 回复此楼
一只刺猬，与这个世界保持着距离，寻找一种优雅的可能！
2楼2006-08-12 21:09:30
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kj.x

银虫 (小有名气)

恩~~试试

没试过  以后又机会烧给老婆吃哦~`
赞一下 回复此楼
4楼2006-08-14 21:14:38
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gewala1981

木虫 (小有名气)

1

得多放点辣椒和胡椒粒才过瘾阿！！
赞一下 回复此楼
5楼2006-08-14 21:32:59
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