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cpx713

新虫 (小有名气)


lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-03-04 20:29:16
我最近刚做了一些关于食品中水分测定的研究,现在快速测定水分含量的方法总是存在误差的,包括实验的采用微波测定,也因为重现性差,而放弃了,试验中最好还是采用国标的105度的那个吧。
11楼2011-03-03 23:35:46
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仙人掌

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by cpx713 at 2011-03-03 23:35:46:
我最近刚做了一些关于食品中水分测定的研究,现在快速测定水分含量的方法总是存在误差的,包括实验的采用微波测定,也因为重现性差,而放弃了,试验中最好还是采用国标的105度的那个吧。

但是国标又觉得测出的不仅仅是水分,烘干到恒重的话还有脂肪之类的也会挥发,会比实际的水分值偏高,快速测定的话又觉得好像偏低,不知道你是咋解决的呢?
12楼2011-03-04 15:58:45
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王采一

金虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
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Originally posted by 仙人掌 at 2011-03-03 21:12:41:
恩,校准了,但是还是有显著差异,呵呵

你测水份的样品是什么状态的?一定要均匀,而且时间长短一定要控制好,这样的偏差或许会小些吧。实验都是慢慢摸索出来的,呵呵!
勇往直前
13楼2011-03-05 14:09:11
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cpx713

新虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-03-05 15:48:43
引用回帖:
Originally posted by 仙人掌 at 2011-03-04 15:58:45:
但是国标又觉得测出的不仅仅是水分,烘干到恒重的话还有脂肪之类的也会挥发,会比实际的水分值偏高,快速测定的话又觉得好像偏低,不知道你是咋解决的呢?

我曾经做过实验,比较105度烘干3h,135℃烘干40min,135℃烘干2h,其中还应该算第一个方法的偏差较小,在105℃下,一些低沸点脂类,会挥发,但这个方法无疑是目前最好的。
14楼2011-03-05 14:56:22
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仙人掌

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by 王采一 at 2011-03-05 14:09:11:
你测水份的样品是什么状态的?一定要均匀,而且时间长短一定要控制好,这样的偏差或许会小些吧。实验都是慢慢摸索出来的,呵呵!

恩,肯定均匀,呵呵
有的样品在铝盒里能明显的看到有油出来,有的就没有了呵呵


我觉得这个时间很不好控制的啊,国标说要前后不超过2mg,这就不大能控制时间了呢
15楼2011-03-05 20:44:28
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仙人掌

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by cpx713 at 2011-03-05 14:56:22:
我曾经做过实验,比较105度烘干3h,135℃烘干40min,135℃烘干2h,其中还应该算第一个方法的偏差较小,在105℃下,一些低沸点脂类,会挥发,但这个方法无疑是目前最好的。

请问你是烘3h就结束了呢,还是烘到恒重呢?135℃太高了,最高就到105℃呢,呵呵
16楼2011-03-05 20:46:57
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qingnian20

金虫 (正式写手)

直接用国标测
开心
17楼2011-03-05 21:02:33
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cpx713

新虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by 仙人掌 at 2011-03-05 20:46:57:
请问你是烘3h就结束了呢,还是烘到恒重呢?135℃太高了,最高就到105℃呢,呵呵

3h后,必须进行恒重。
18楼2011-03-07 15:17:16
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仙人掌

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by cpx713 at 2011-03-07 15:17:16:
3h后,必须进行恒重。

那的反反复复好几次呢,最多的时候反复7次,好麻烦
19楼2011-03-07 19:58:51
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cpx713

新虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by 仙人掌 at 2011-03-07 19:58:51:
那的反反复复好几次呢,最多的时候反复7次,好麻烦

不会的呀,你用的多少样品,多大的铝盒,3个小时都差不多了呀。
20楼2011-03-08 10:46:40
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