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[交流] 【原创】氧化变质

日常生活中有许多氧化变质的情况，影响食品的营养价值，最长见的就是食用油脂的氧化变质，而为了防止这一化学反应的发生，现在出现了许多抗氧化的可食性膜，想请教大家海产品中那些易氧化变质呢？除了抗氧化膜之外大家还见过那些抗氧化物的应用开发呢？

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1楼 2011-03-01 18:29:58

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