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ringzhu(金币+5, 翻译EPI+1): O(∩_∩)O~ 2011-03-10 17:41:12
微波炉使用无线电波来传递能量的频率是大约2500兆赫。在这个频率范围内波被水、脂肪、糖类或其它具有足够极性含氧集团的分子所吸收。在特定情况下,水是电偶极子(一端带正电荷,另一端 带负电荷),一旦施加一定电场诱导,水分子就会试图与电场对齐,这种运动及相应的分子碰撞产生热量。换句话说,当微波激发分子产生转动和平移运动,这个运动实质上就是热(Buffler 1993年)。因为微波能使整个材料的分子都受到激发, 所以热立即在各处产生。然而无线电波不均匀地穿透厚的材料, 因此,根据样品的不同情况,微波有时并不从所有方向穿透向材料中间,而且也存在由于波的干涉引起的局部化的热。
2楼2011-02-28 14:47:18
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