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夏季如何预防食物中毒
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夏季来临，气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖。食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。此外，夏季还是蔬菜水果残留农药引起食物中毒的多发季节。夏季应从以下几个方面预防食物中毒： 一、防止蔬菜农药残留中毒 可用蔬果专用洗涤剂清洗。如果用清水清洗，在清洗前要浸泡20-30分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可有效清除残留农药。 二、不宜在常温下保存剩菜 夏天，即使不过夜的饭菜，一定要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。 三、餐馆就餐少点凉菜 热天到餐馆就餐，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不家打包。 四、少吃街头泡冰 街头无证摊点所用的冰多是工业用冰，带有大量的细菌和其他有毒物质。 |
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2楼2006-08-14 16:58:27