| 查看: 573 | 回复: 6 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
教你做天府美食干锅啤酒鸡
|
|||
|
我们在外面的排挡或者饭店吃饭时，尤其是在排挡，经常会点干锅。 干锅可以做很多种菜，干锅鸡、鸭、兔、羊等等…… 通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！ 等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的。 是一种非常过瘾的吃法哦！  材料： 鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦）  把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。 然后和鸡肉捞在一起翻炒。 然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖 焖到汤汁基本收干。 锅里铺好蒜苗，LG爱吃蒜苗，放多一点，嘿嘿！ 看我准备一些的配料：粉利（好象就是北方人常说的年糕）、豆苗、大白菜、香菇、炸好的芋头丸子、鱼丸。另外还有金针菇，没拍上来。  把焖好的鸡肉倒在蒜苗上面。完成啦！ 然后放到电磁炉上，或者放到火上，开慢火热着吃，刚开始记得要不停的翻一下，防止糊锅底。而且火一定要小。 把握不好的话，可以先倒一点啤酒在锅里。一面吃再一面加少许啤酒。  [ Last edited by chinajci on 2006-8-2 at 10:20 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
最失望的一年
已经有17人回复
-
拟解决的关键科学问题还要不要写
已经有8人回复
-
为什么nbs上溴 没有产物点出现呢
已经有6人回复
-
求推荐博导
已经有4人回复
-
存款400万可以在学校里躺平吗
已经有34人回复
-
求助一下有机合成大神
已经有4人回复
-
求推荐英文EI期刊
已经有5人回复
-
26申博
已经有3人回复
-
基金委咋了？2026年的指南还没有出来？
已经有10人回复
-
疑惑？
已经有5人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
2楼2006-08-02 10:29:40
3楼2006-08-02 12:37:02
流口水啊。好吃啊！ 
4楼2006-08-03 08:13:13
1
 |
5楼2006-08-03 19:14:13
1
|
|
6楼2006-08-04 10:07:09
7楼2006-08-06 11:14:00