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【摘要编号】31000800
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乳源低聚半乳糖糖库构建及其对小肠粘膜免疫的影响与构效关系研究 |
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cathyqueen(金币+4, 基金HEPI+1): 谢谢！！！ 2011-01-26 14:39:05
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项目详情 项目编号 31000800 项目名称 乳源低聚半乳糖糖库构建及其对小肠粘膜免疫的影响与构效关系研究 项目类型 青年科学基金项目 申报学科1 乳加工(C200204) 研究性质 应用基础研究 资助金额 18.00万元 开始日期 2011年1月1日 完成日期 2013年12月31日 项目摘要 天然产物的某些特殊结构单元往往赋予其独特的生物活性。母乳喂养儿发育、健康状况及抵御疾病的能力均比人工喂养儿好，最新研究显示：母乳与畜乳显著区别之一是低聚半乳糖(Galacto-oligosaccharides,GOS)含高出畜乳20-300倍。GOS是在乳糖的半乳糖一侧以β(1-3)、β(1-4)或β(1-6)键结合1-4个半乳糖分子的活性低聚糖，其结构与生物活性的研究有助于从宏观生物资源和微观分子生物水平挖掘及开发新型生物资源。本研究利用酶法及益生菌发酵法制备GOS，对其进行分离和结构鉴定，挖掘结构新颖的GOS，构建乳源GOS糖库。人体内没有分解GOS的酶，它可以直接经过口腔、胃直达小肠及结肠，本课题定量、定位研究GOS对小肠粘膜免疫的影响，确定其对小肠粘膜免疫调节的量效、构效关系，从免疫学角度阐述其作用机理，为未来GOS在营养、健康及小肠粘膜预防免疫中的应用提供科技支撑。 获资助单位 上海交通大学(项目负责人) |
2楼2011-01-26 11:17:57