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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 让鸡翅脱胎换骨的纸包鸡!!!
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多多盘

金虫 (正式写手)

[交流] 让鸡翅脱胎换骨的纸包鸡!!!

　家里买了一大堆鸡翅,美名其曰要做烧烤,但外面的天气并不适合烧烤,只能在家里做,于是想到做鸡翅纸包鸡。做法其实很简单。
　　先将鸡翅从关节处切开,再用小刀在骨头的一端按环状切断,将鸡肉顺骨头方向下推并翻转成球状,使鸡皮翻到肉球内,看起来像个大肉丸, 如图。
　　这样准备好的鸡翅用酱油,料酒,姜,糖,盐等腌一个小时左右,再用锡纸一一包好,在400度的烘箱内烤30分钟,就可以享受美味了.因为鸡皮包在肉里,不仅外表美观没有油腻感,而且一口咬下去像小笼汤包一样,就是肉汤包呀.
　　
　　
　　
　　
　　
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