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【摘要编号】31000316/c161104
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book2005593
主管区长 (文坛精英)
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redstone(金币+4, 基金HEPI+1): 2011-01-12 21:38:16
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项目编号 31000316 项目名称 基于酶法修饰的茶叶多糖结构特征及免疫活性机制研究 项目类型 青年科学基金项目 申报学科1 茶学(C161104) 申报学科2 茶学(C200101) 研究性质 应用基础研究 资助金额 20.00万元 开始日期 2011年1月1日 完成日期 2013年12月31日 项目摘要 茶多糖是天然大分子，其活性与结构密切相关。本课题采取酶法修饰茶多糖，修饰茶多糖结构，提高其生物活性，研究茶多糖结构与免疫活性变化关系的作用机制。基于前期研究结果，选择2种糖苷酶作为工具酶，对茶多糖进行结构修饰，并采取能满足生产条件的膜分离技术，对茶多糖按分子量进行适当划分，选择体外活性指标作为修饰适度参考指标，优化筛选制备高活性茶多糖的酶法修饰条件；对修饰改性前后的茶多糖进行结构分析，运用IR，GPC-LLS，GC-MS，NMR,CD,AFM,SEM等仪器比较分析酶法修饰对茶多糖结构的影响；结合动物实验与细胞生物学实验，研究修饰前后茶多糖免疫活性以及对免疫相关细胞因子的影响。结合酶法修饰茶多糖的结构和功能的变化，探索茶多糖结构与其免疫活性间的构效关系机制。 获资助单位 华中农业大学(项目负责人) |
2楼2011-01-12 21:19:04