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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 【求助】关于荧光法测定食品中的维生素C
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davidlee147

至尊木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】关于荧光法测定食品中的维生素C已有3人参与

请问荧光法测定果珍中Vc时，为什么要加入醋酸钠（是调pH、做催化剂还是其他用途）？

硼酸溶液为什么不能直接使用而是要通过与醋酸钠溶液反应形成硼酸-醋酸钠溶液使用？
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笨鸟先飞，勤能补拙
1楼2011-01-12 00:39:45
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dfjdfkdf

禁虫 (初入文坛)
本帖内容被屏蔽
3楼2011-01-12 18:45:18
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gaofuyyo12

禁言 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
本帖内容被屏蔽
2楼2011-01-12 14:08:14
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peter911

铁杆木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
酸性溶液，是不是还有防止 VC氧化的作用。
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4楼2011-01-25 10:31:04
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