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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 【讨论】氢氧化钠在果胶测定中的作用
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远诚友加

铜虫 (小有名气)

[交流] 【讨论】氢氧化钠在果胶测定中的作用

不知道有谁看过NY 82.11—1988 果胶的测定 标准里面 ，   无论在标准液 还是 测量的东西定容之前都要加1M的氢氧化钠   ，   至今搞不懂是啥作用  为什么要加 ？   有了解的么

[ Last edited by lovibond on 2011-10-2 at 21:57 ]
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1楼 2011-01-11 11:03:12
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远诚友加

铜虫 (小有名气)
★
lovibond(金币+1):鼓励交流 2011-01-11 11:21:15
难道是溶解的作用？？~~
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2楼2011-01-11 11:05:41
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lnn0413

金虫 (正式写手)
★
柳飞绵(金币+1):感谢回帖交流，欢迎常来食品版 2011-01-11 13:33:55
远诚友加(金币+2): 2011-04-25 21:00:28
是不是调节PH值的呢？使它在滴定前的PH值是中性的。
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3楼2011-01-11 12:51:47
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