| 查看: 282 | 回复: 1 | |||||||||
| 本帖产生 1 个 基金HEPI ，点击这里进行查看 | |||||||||
[交流]
【摘要编号】30872053/C161101
|
|||||||||
30872053/C161101 |
回复此楼» 猜你喜欢
天津大学招2026.09的博士生，欢迎大家推荐交流（博导是本人）
已经有3人回复
-
有时候真觉得大城市人没有县城人甚至个体户幸福
已经有6人回复
-
面上项目申报
已经有3人回复
-
酰胺脱乙酰基
已经有9人回复
-
CSC & MSCA 博洛尼亚大学能源材料课题组博士/博士后招生｜MSCA经费充足、排名优
已经有5人回复
-
博士延得我，科研能力直往上蹿
已经有7人回复
-
退学或坚持读
已经有27人回复
-
面上基金申报没有其他的参与者成吗
已经有5人回复
-
遇见不省心的家人很难过
已经有22人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
多功能 电子微生物生长分析仪 及 微生物快检技术开发服务
+2/138
-
诚招化工、有机、高分子等领域博士后及科研助理
+2/122
-
欢迎报考南京农业大学植物环境适应课题组课题组2026级博士生。
+1/88
-
广州大学“长江学者”教授团队2026年海内外高层次人才招聘（环境/化学/生物）
+1/86
-
黄汉民团队联合淮北师范大学招聘师资博士后（年薪30-40万）
+1/83
-
山东征女友，坐标济南
+1/64
-
博后平台选择
+1/62
-
香港科技大学计算物理及流体力学课题组招收全奖博士后及博士生（2026年9月入学）
+1/41
-
香港科技大学计算物理及流体力学课题组招收全奖博士后及博士生（2026年9月入学）
+1/38
-
香港科技大学计算物理及流体力学课题组招收全奖博士后及博士生（2026年9月入学）
+1/33
-
操作求助
+1/33
-
西安交通大学前沿院/机械学院招收2026级硕博研究生！
+1/31
-
山东科技大学招聘化学化工博士博士后
+1/25
-
中山大学柔性电子学院黄维院士团队诚招博士后(柔性可穿戴电子或相关方向)
+1/13
-
北京工业大学化生学院青年教师或“青年优秀人才”招聘启事
+1/13
-
德国Karlsruhe Institute of Technology招收电化学储能及联合培养CSC博士
+1/12
-
中国科学院深圳先进技术研究院——招聘客座研究生
+3/7
-
苏州国家实验室甘斌研究员项目组招收2026级博士
+1/5
-
北京理工大学（珠海校区）何治宇课题组招收硕士推免生/招聘科研助理2名
+1/5
-
哈工大（深圳）物理招收2026年9月入学博士生1个名额
+1/3
book2005593
主管区长 (文坛精英)
- 基金HEPI: 1182
- 应助: 123 (高中生)
- 贵宾: 64.97
- 金币: 161270
- 帖子: 17949
- 在线: 1647.8小时
- 虫号: 539655
hmfage2008(金币+4, 基金HEPI+1):谢谢 2011-01-11 12:27:22
|
项目编号 30872053 项目名称 我国山核桃属（Carya Nutt.)植物油香气形成规律及其增香调控机理的研究 项目类型 面上项目 申报学科1 经济林重要形状形成及调控(C161101) 申报学科2 经济林重要形状形成及调控(C161103) 研究性质 应用基础研究 资助金额 8.00万元 开始日期 2009年1月1日 完成日期 2009年12月31日 项目摘要 山核桃属植物油中富含维生素E和不饱和脂肪酸等，经常食用有助于降低胆固醇、高血压、高脂肪和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等，具有很高的营养价值和保健功能，是我国优良的木本油料之一，目前对山核桃油脂的开发尚处于起步阶段。在国内外市场上山核桃独特的风味被认为是其重要的品质特性，然而用浸出法制取山核桃油脂香味缺乏及在其油脂精炼过程中油脂香味损失一直是油脂加工的难题。本项目从研究山核桃油脂香味的化学本质出发，运用现代色谱理论和传统的风味成分的提取分离手段，从分子水平探讨山核桃风味的特点、形成及其变化规律，进一步揭示山核桃香气形成的内在生理机制及其增香调控机理，目的是弄清其香气的组成、形成规律，从根本上解决保持山核桃油脂香味缺失的技术难点，这对于改进山核桃制油工艺，提高油脂品质都具有十分重要的意义；同时为我国山核桃属5种植物油的品质评价、市场定位及其木本油料植物资源的合理开发提供理论依据。 获资助单位 浙江农林大学(项目负责人) |
2楼2011-01-11 12:09:27