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book2005593
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happyboy2008-(金币+3):3x ag 2011-01-10 11:56:10
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项目编号 31071552 项目名称 基于新型可视薄膜传感器芯片的食品过敏原高通量检测方法研究 项目类型 面上项目 申报学科1 食品检验学(C200103) 研究性质 应用基础研究 资助金额 26.00万元 开始日期 2011年1月1日 完成日期 2013年12月31日 项目摘要 食物过敏已被WHO视为新的重要食品安全和公共卫生问题。食品过敏原标注已成为设置国际贸易技术壁垒的新区域。食物过敏至今尚无特效疗法，预防食物过敏的重要途径是严防接触过敏原，而食品过敏原检测分析是其最关键的环节，也是当今过敏原研究的焦点和热点，但是新型快速、高通量的多种过敏原同时检测方法仍是迄今食品过敏原检测的瓶颈。本项目针对食品中常见的8类过敏原，设计和合成过敏原蛋白编码基因及过敏原物种特异性扩增引物和探针，建立和优化通用PCR或多重PCR扩增条件，制备国产化的新型可视薄膜传感器芯片。在此基础上，进行可视薄膜传感器芯片杂交条件、特异性、灵敏度及稳定性研究，建立一种基于国产化可视薄膜传感器芯片的快速、简便、特异、灵敏的常见食品过敏原的高通量检测方法，以期为过敏疾病预防、食品标签标注、进出口食品过敏原监测预警以及食品安全法的顺利实施提供技术保障，为我国食品过敏原研究达到国际先进水平奠定基础。 获资助单位 中国检验检疫科学研究院(项目负责人) |
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