| 查看: 488 | 回复: 1 | |||||||||
| 本帖产生 1 个 基金HEPI ，点击这里进行查看 | |||||||||
[交流]
求助基金摘要21076201
|
|||||||||
如题，谢谢！！ |
回复此楼» 猜你喜欢
281求调剂（0805）
已经有9人回复
-
293求调剂
已经有14人回复
-
0703化学336分求调剂
已经有6人回复
-
304求调剂
已经有9人回复
-
环境领域全国重点实验室招收博士1-2名
已经有3人回复
-
材料专硕306英一数二
已经有10人回复
-
301求调剂
已经有6人回复
-
一志愿天津大学化学工艺专业（081702）315分求调剂
已经有7人回复
-
302求调剂
已经有6人回复
-
26博士申请
已经有3人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
南京医科大学生殖医学与子代健康国重实验室-董飞宏课题组-学术硕士招生
+1/97
-
飘在美国，有点想家
+1/86
-
福建师范大学招收2026年化学、材料硕士3-4名
+1/81
-
重庆医科大学神经科学中心/病生与生理系诚邀海内外优秀博士加盟博士后队伍（长期）
+1/81
-
加拿大阿尔伯塔大学招收电磁、无线通信、机器学习方向全奖硕士/博士/博士后/访问学者
+1/53
-
何时使用 CODA™ 科里奥利质量流量仪表- 艾里卡特（Alicat）
+2/52
-
哈工大郑州高等研究院刘绍琴与查正宝教授课题组诚招合成生物学背景相关的优秀人才加盟
+1/42
-
上海交通大学沈道智副教授招收2026年联培博士/硕士研究生（微纳器件与制造方向）
+1/35
-
青岛大学泰山学者课题组招2026年申请考核制博士
+1/33
-
26年博士自荐
+1/17
-
学术/专业硕士调剂——化学、资源与环境
+1/15
-
新加坡国立大学药学系化学生物学课题组招PhD
+1/15
-
英国埃克塞特大学 & 法国巴黎萨克雷大学联合培养博士
+1/7
-
香港大学David Srolovitz教授课题组招聘「香江学者」博士后
+1/7
-
26年申博自荐-计算机视觉
+1/7
-
东北林业大学（211，双一流）宋老师课题组招收高分子、化学、复合材料等方向研究生
+1/4
-
博后即将出站，求稳定的教职
+1/3
-
深圳大学蔡兴科课题组博士后及研究助理招聘
+1/2
-
药学专硕一志愿苏大本科苏大寻求B区高校调剂名额
+1/1
-
澳大利亚科学院院士Prof.Gordon Wallace, University of Wollongong 全奖博士机会
+1/1
book2005593
主管区长 (文坛精英)
- 基金HEPI: 1182
- 应助: 123 (高中生)
- 贵宾: 64.97
- 金币: 161270
- 帖子: 17949
- 在线: 1647.8小时
- 虫号: 539655
foodmm(金币+4, 基金HEPI+1): 2011-01-10 10:17:03
|
项目编号 21076201 项目名称 V-型直链淀粉结晶配合物的构建及其耐酶解机理研究 项目类型 面上项目 申报学科1 天然产物及农产品的化学改性(B060805) 申报学科2 天然产物及农产品的化学改性(B060807) 研究性质 应用基础研究 资助金额 39.00万元 开始日期 2011年1月1日 完成日期 2013年12月31日 项目摘要 淀粉的晶型结构直接影响着淀粉的性能和用途。A型或B型淀粉经温和酸水解的产物再经过脱支化和冷冻结晶可得到B型微晶淀粉，以B型微晶淀粉为基质，在较高温度下使之与一定量的脂质、长链羧酸和/或醇类物质形成包合复合物（V型单螺旋结构）；与A型和B型淀粉的双螺旋结构相比，V型淀粉单螺旋结构的稳定性相对较高，因此，可以控制作用条件使复合物体系中的双螺旋结构破坏而单螺旋结构不被破坏，淀粉和配体之间经充分包合形成新的单螺旋结构，继而通过优化结晶条件，使单螺旋结构排列形成V型结晶结构，样品的结晶度达到80%以上并可被控制；通过对酶水解产物及动力学分析，进一步确定影响酶水解的因素和耐酶解机理。V型淀粉配合物具有较高的耐酶解性能，其在生物体内的消化分解速度较慢，因此它具有抗消化淀粉的生理功效，可用作减肥食品，除此之外，V型淀粉配合物还具有凝胶、稳定、提高食品品质等功效，在食品加工和生产中具有重要的理论和实用价值。 获资助单位 郑州轻工业学院(项目负责人) |
2楼2011-01-10 10:15:19
