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酸甜桂花玻璃山楂
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我酷爱吃山楂，一切山楂制品都很爱，什么果丹皮，山楂糕，糖葫芦之类的，都超级喜欢。可是果丹皮之类的都有色素什么的，多吃了对身体不好，老妈就尽一切可能给我弄山楂吃，每到山楂下来的季节，老妈就开始炖，然后给我做，这次做的是玻璃山楂，好看也很好吃。 原料：山楂（把山楂从中间切开，去核），白糖（我喜欢酸味，放得少，一般情况下，要多放些，不然压不住酸味），糖桂花（增加香味，确实不错），琼脂（没有也行，但是就做不出玻璃的效果了）。  1，处理山楂，洗净，去核。 2，把琼脂熬化，一点点水喝一点点琼脂就  3，加一点白水（一定要少），半斤多白糖，把山楂倒进去，再放两勺糖桂花，开火。 4，沸腾了以后，转小火，熬，大概15分钟后，看山楂变透明了，就把琼脂倒进去，再开火，大概3分钟后，再转小火，趁着热，那还算完整的山楂，均匀的摆在盘子里，摆满了以后，把汤汁倒进去，然后放凉，凉了以后，效果就出来了。  |
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