24小时热门版块排行榜    

查看: 523  |  回复: 4
当前主题已经存档。
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

etome

[交流] 美图+美食--双皮奶的制作~~~

这是我最近比较感兴趣的一种美食,搜来大家一起分享...

1 原材料:牛奶、鸡蛋、糖。
最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶,脂肪丰富,奶皮容易成型。自己在家里,用光明特浓牛奶就可以了,一般的牛奶也都可以做,就是做出来的奶皮厚薄不一样。脱脂牛奶不能做。这次我家里只有均瑶牛奶,凑合着用了,







2 牛奶用中火烧开。这次我大约用了200ML牛奶。一次不能做太多,太多的话蒸不透的。




3 把烧开后的牛奶倒入玻璃碗中放凉





4 趁着等牛奶放凉的时间取两个鸡蛋清






5 鸡蛋清加糖 用打蛋棒充分打均匀 打到起蛋清泡的程度






6 牛奶放凉之后表面有了一层奶皮



7 缓缓倒牛奶入鸡蛋清的那个碗里。小心的倒,最后奶皮将稳妥地仍然留在玻璃碗底





8 鸡蛋清糖以及牛奶充分搅拌,只要蛋泡均匀,牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。








9 用过滤网去掉表面的一层泡末。






10 把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就会浮起来,覆盖在混合液上





11 加盖保鲜膜蒸。大约15-20分钟。






12 蒸好之后表面在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮。完成~~开吃~~ 冰冻半小时味道更好喔


回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xiaoyuer1984

银虫 (正式写手)

0.25

又没有图!!!!!
喜欢是淡淡的爱 爱是深深的喜欢
3楼2006-07-15 22:26:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答

etome

有图,只是打开比较慢!!!
4楼2006-07-17 08:40:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xiaoyuer1984

银虫 (正式写手)

可是我看不到呀!!!!
喜欢是淡淡的爱 爱是深深的喜欢
5楼2006-07-17 16:59:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通表情 高级回复 (可上传附件)
信息提示
请填处理意见