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香菇啤酒鸡翅
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用料：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。  做法：锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。  倒入鸡翅翻炒半分钟。  加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。  撒上白芝麻即成。    |
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3楼2006-07-08 20:41:17
