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瘦身好吃的素菜
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油爆海带丝 海带一叶（约２００克），植物油，白糖２０克，精盐适量． １、将海带冲洗干净，放置半小时左右，待海带吸干表面水分而回软后，将海带平铺叠起，切成细丝． ２、锅置火上烧热，下入植物油，烧至七成热时，下入海带丝炸制．视海带丝脆硬时捞出，拌入精盐白糖即成． 营养概计：蛋白质１６克，脂肪３９.８克，膳食纤维１２克，碳水化合物１３２克，钙９００毫克，磷４３２毫克，铁３００毫克，热量９５５千卡． 香菇菜心 原料配备：油菜心，水法香菇，鲜汤，植物油，白糖，精盐各少许． １、油菜心择洗，沥水．香菇去菇脚，大个者从中切开． ２、锅置火上烧热，下植物油，烧至六成热时，下入香菇略炒．随即倒入鲜汤下入白糖，烧沸后盖上锅用文火煮２分钟，然后开锅下入油菜心，盖上锅盖继续焖煮３分钟，视油菜断生后加入精盐炒拌均匀，最后转用旺火收干卤汁即可出锅． 营养概计：蛋白质６克，脂肪３１克，膳食纤维４克，碳水化合物５.５克，钙２７５毫克，磷１６７毫克，铁４.５克，热量４５８千卡． |
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