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正宗鸭脖做法---一般人我不告诉他！
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 做法： 1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时 3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以) 4)鸭脖子放进熬好的汤里煮20分钟即可。 ＃＃＃20分钟是不是短点？不过外边卖的鸭脖子确实都比较筋道，不是太烂，也许这就是诀窍＃＃＃＃＃  |
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qlp1026
铁杆木虫 (著名写手)
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5楼2006-06-28 14:52:37