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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 无机/物化 » 综合其它 » 【求助】碳酸氢钠能和脂肪酸反应吗？
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June佳

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】碳酸氢钠能和脂肪酸反应吗？

想在酸化油里加碱来中和里面的硫酸，但是又要防止油脂水解以及脂肪酸和加进去的碱反应生成皂。已经用过碳酸钙，pH提高效果不明显，碳酸氢钠可以吗？或者有没有更好的选择。请求大家的帮助。
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1楼 2010-12-07 16:32:22
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371671981

新虫 (小有名气)

碳酸氢钠

★
zeng1986kai(金币+1):谢谢应助！ 2010-12-08 09:06:04
我感觉碳酸氢钠不可以，因为它的酸性要比碳酸钠强，也就是说它的碱性比碳酸钠弱，所以效果应该没有碳酸钠效果好，个人观点。
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2楼2010-12-07 18:40:22
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June佳

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
Originally posted by 371671981 at 2010-12-07 18:40:22:
我感觉碳酸氢钠不可以，因为它的酸性要比碳酸钠强，也就是说它的碱性比碳酸钠弱，所以效果应该没有碳酸钠效果好，个人观点。

那碳酸钠能和脂肪酸反应吗？
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3楼2010-12-08 10:47:24
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371671981

新虫 (小有名气)

碳酸钠相关

理论上可以，一个酸性，一个碱性
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4楼2010-12-08 11:00:33
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06233053

荣誉版主 (文坛精英)
★
chemistryer(金币+1):鼓励 2010-12-08 21:40:56
不可以，碳酸氢钠和醋酸可以，但是随着碳链的增加，酸性减弱了。
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5楼2010-12-08 13:25:59
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ocean1225

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
建议做个小实验试试，检测一下相应指标即可知晓。
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6楼2011-08-18 23:03:48
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xjkgmj

金虫 (职业作家)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
关键看反应条件，不同的条件下是不同的，在100度以上的温度下，碳酸氢钠和脂肪酸及酯均会发生反应，虽然脂肪酸是螺栓，但由于生成了气体二氧化碳和水，破坏了反应平衡。低温下反应活性会较低，速度很慢。
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7楼2011-08-19 08:39:59
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