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June佳

铜虫 (初入文坛)


[交流] 【求助】碳酸氢钠能和脂肪酸反应吗?

想在酸化油里加碱来中和里面的硫酸,但是又要防止油脂水解以及脂肪酸和加进去的碱反应生成皂。已经用过碳酸钙,pH提高效果不明显,碳酸氢钠可以吗?或者有没有更好的选择。请求大家的帮助。
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371671981

新虫 (小有名气)


碳酸氢钠


zeng1986kai(金币+1):谢谢应助! 2010-12-08 09:06:04
我感觉碳酸氢钠不可以,因为它的酸性要比碳酸钠强,也就是说它的碱性比碳酸钠弱,所以效果应该没有碳酸钠效果好,个人观点。
2楼2010-12-07 18:40:22
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June佳

铜虫 (初入文坛)


引用回帖:
Originally posted by 371671981 at 2010-12-07 18:40:22:
我感觉碳酸氢钠不可以,因为它的酸性要比碳酸钠强,也就是说它的碱性比碳酸钠弱,所以效果应该没有碳酸钠效果好,个人观点。

那碳酸钠能和脂肪酸反应吗?
3楼2010-12-08 10:47:24
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371671981

新虫 (小有名气)


碳酸钠相关

理论上可以,一个酸性,一个碱性
4楼2010-12-08 11:00:33
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06233053

荣誉版主 (文坛精英)



chemistryer(金币+1):鼓励 2010-12-08 21:40:56
不可以,碳酸氢钠和醋酸可以,但是随着碳链的增加,酸性减弱了。
5楼2010-12-08 13:25:59
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ocean1225

金虫 (小有名气)



小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
建议做个小实验试试,检测一下相应指标即可知晓。
6楼2011-08-18 23:03:48
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xjkgmj

金虫 (职业作家)



小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
关键看反应条件,不同的条件下是不同的,在100度以上的温度下,碳酸氢钠和脂肪酸及酯均会发生反应,虽然脂肪酸是螺栓,但由于生成了气体二氧化碳和水,破坏了反应平衡。低温下反应活性会较低,速度很慢。
7楼2011-08-19 08:39:59
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