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nanchangxiaobi木虫 (正式写手)
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[交流]
麻婆豆腐做法
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原料：豆腐8两（切成小块），牛肉沫2两（剁碎），大蒜（切碎）、辣椒末、花椒末、豆瓣酱、生姜（切碎）、上汤（我用的是猪腿汤） 豆鼓茸，蒜茸，姜米，辣椒粉，上汤适量。 首先，豆腐用盐腌，用开水烫会，沥干。 再将牛肉沫和豆瓣酱一起翻炒，再加上辣椒末、花椒末、生姜、盐炒翻炒。 最后，放入豆腐、上汤，用文火煮滚，再加入适量生粉，煮至浓稠时撒上辣椒末、花椒末，即可出锅。 花椒一定要用花椒末，辣椒可用切碎的辣椒干。 |
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wl211
银虫 (著名写手)
真水无香 无欲则刚
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3楼2006-06-29 14:10:26