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【生活经验】家常菜之酱爆子鸡
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童子鸡切块洗净，用绍酒、生抽、生粉、白胡椒粉、姜丝、葱段上浆腌制，放入冰箱冷藏醒上个把小时。红椒切成三角片后焯水，毛豆剥好焯水。备齐花生油、豆瓣酱、白糖、盐、素之鲜、麻油。 油锅六成热，倒入几块翻炒至七分熟，下毛豆、红椒片，两匙豆瓣酱、少许糖、盐，急火爆炒，撒上素之鲜，淋上麻油起锅装盘。 [img]  [/img] |
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楼主厨艺不错啊2楼2010-11-26 16:46:50
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