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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】羧甲基后取代度的测定
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ymyuming

银虫 (小有名气)

[交流] 【求助】羧甲基后取代度的测定 已有4人参与

取代度（DS）的计算公式中:
CM%=(V1-V2)*C*0.081*100/M(1-X)
DS=162*CM/(8100-80CM)
公式中80是指什么啊？
  
请大虾们帮帮忙啊！
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1楼 2010-11-24 16:19:24
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大肚肚麽麽

银虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
你好，我最近也在做取代度的测定，不过我做的是羧乙基，我想问下，我计算取代度的时候也能用DS=162*CM/(8100-80CM)这个公式吗？这个公式里162,80是什么意思？
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5楼2013-03-28 14:12:24
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我爱普普

金虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
树树8013(金币+2):谢谢专家的解答提示。同时受教了。 2010-11-24 19:43:08
引用回帖:
Originally posted by ymyuming at 2010-11-24 16:19:24:
取代度（DS）的计算公式中:
CM%=(V1-V2)*C*0.081*100/M(1-X)
DS=162*CM/(8100-80CM)
公式中80是指什么啊？
  
请大虾们帮帮忙啊！

去找羧甲基纤维素钠的国标，上面测定取代度的式子中应该有，具体我忘记了
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2楼2010-11-24 19:26:58
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ymyuming

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 我爱普普 at 2010-11-24 19:26:58:

去找羧甲基纤维素钠的国标，上面测定取代度的式子中应该有，具体我忘记了

找到了，谢谢
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3楼2010-11-24 20:53:45
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ymyuming

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 我爱普普 at 2010-11-24 19:26:58:

去找羧甲基纤维素钠的国标，上面测定取代度的式子中应该有，具体我忘记了

不对啊，我找的国标上用的不是这个公式，gb上用了80，说是羧甲基钠的摩尔质量，可是应该是81吧？？
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4楼2010-11-24 21:28:35
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