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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】有关天冬酰胺【有效期至2010.11.21】
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angel09613

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】有关天冬酰胺【有效期至2010.11.21】

请问天冬酰胺作为食品添加剂主要应用在哪里？是奶粉中的一种食品添加剂吗？谢谢
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1楼 2010-11-19 15:21:56
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思华年

铜虫 (初入文坛)
★
angel09613(金币+1):谢谢参与
angel09613(金币+3):谢谢交流 2010-11-20 13:51:12
天冬酰胺是氨基酸衍生物，没有毒性。据说可以作为营养增补剂，用以提高免疫力并可促进蛋白质代谢。所以它应该是用在一些强化食品中来提高蛋白含量，也可加在面条等食品中，或者蛋白含量不达标时添加，这是我的理解。不过我并没有在奶粉成分表里见到过这个添加剂
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2楼2010-11-19 20:46:00
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