应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 【求助】有关大豆组织蛋白成丝
51/1返回列表
查看: 933  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

3sgentlman

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】有关大豆组织蛋白成丝

有哪们虫子做过大豆组织蛋白结构方面的？
用大豆组织蛋白做成素肉，有哪们虫子做成过？
看了一些文献，可是很多都不做成，有哪位有过实践经验帮帮忙？

[ Last edited by lovibond on 2011-11-25 at 13:37 ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2010-11-13 16:14:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

红景天水

木虫 (正式写手)
3sgentlman(金币+2):谢谢，是直接用大豆组织蛋白吗？还是大豆粉或是大豆分离蛋白？能否详细点？呵呵……谢谢！我有点急躁了！ 2010-11-14 10:07:36
我们实验室是添加一些什么添加剂，然后挤压膨化的
看起来有点那种感觉
做过电镜拍照，纤维感不错
赞一下 回复此楼
3楼2010-11-13 21:43:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答

luchen

金虫 (初入文坛)
★
lovibond(金币+1):鼓励交流，你说的是挤压系统吧，对螺杆磨头要求都比较高 2010-12-14 16:35:48
对设备要求比较高，如果没有好的设备，总有再多想法也无用，先解决设备问题吧！要不然做出来复水性、口感都不好！
赞一下(1人) 回复此楼
5楼2010-12-13 14:32:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

luchen

金虫 (初入文坛)
★
树树8013(金币+1):谢谢luchen的参与解答，欢迎、欢迎…… 2010-12-26 16:44:00
是的，挤压是可以的。大豆蛋白还是比较好做的。一般国内的设备也可以做的出来，只是效果不会太好。
赞一下(1人) 回复此楼
6楼2010-12-26 16:38:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sh88913

木虫 (初入文坛)
★
lovibond(金币+1):鼓励新虫发帖交流 2010-12-26 21:05:23
挤压蒸煮或纺丝粘结
赞一下(1人) 回复此楼
7楼2010-12-26 19:38:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭