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[交流] 规模化猪场生产工艺设计(自己做的报告)

一. 实验目的
畜牧生产工艺设计是依据畜牧场的性质,规模,任务和要求等,具体制定的畜牧场生产方案,如蓄群的周转和组成,各项生产指标的确定,对环境的要求及控制措施,,饲养方式的选定等.它是进行牧场规划和蓄舍设计的基本依据,也是牧场实施生产技术,组织经营管理,实现和完成生产任务的基础;同时通过蓄舍设计还可以为家蓄创造一个比较舒适的外部环境,从而充分发挥其生产潜力.
通过实地考察畜牧生产的生产工艺,蓄舍设计及其环境状况,可以增强学生对家蓄生态学课程的全面理解,将课堂的所学的基本理论知识进行综和,培养学生理论联系实际并将理论应用于实际的能力.
二. 实验内容
1、化猪场的基本情况
1 地点:广州市增城区  (该点地点设于人口教稀疏的偏远地区,避免废气,粪便等污染排泄物影响到人类生活)
2 规模:传统<1000(是实习基地年产值400万元.净资产650万元,员工18个)
3 性质:原种猪场(长白,大白和杜洛克)
分析原因: 长白猪：原产于丹麦，白色。体躯呈楔形，前轻后重，头小鼻梁长，两耳大多向前伸，胸宽深适度，背腰特长，背线微呈弓形，腹线平直，后躯丰满，乳头7_8对。平均产仔数11头，胴体瘦肉率65％，背膘较薄。在杂交配套生产商品猪体系中即可以用作父系，也可以用作母系。２、大白猪：原产于英国约克夏县。约克夏经不同选育，形成大中小三种类型，大约克夏就是大白猪。大白猪全身白色，头中等大小，面部微凹，耳适中直立，胸宽深适度。肋骨拱张良好，背腰较长，略呈弓形，臀宽长，后躯发育良好，腹线平直，四肢高而结实，乳头6＿7对。平均产仔数11头，生长发育较快，体型较大。大白猪是目前世界养猪业应用最普遍的猪种，作为父系和母系，应用于杂交生产和配套生产体系都有良好的表现。在杜长大杂交生产体系中大白猪作为母系母本使用。杜洛克：原产于美国。全身棕红或红色，体躯高大，粗壮结实，头较小，面部微凹，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健。平均产仔数9头，母性较强，育成率较高。产肉性能优良，成年体重较大。主要用作父系或父本。
品种头型耳形毛色四肢
长白头型小耳前倾白色（少数带小黑点）较结实
大白头较大直立白色（少数带小黑点）结实
杜洛克头适中半垂半立红棕色粗壮

4 地势: 背风向阳、有缓坡
5 水源水质: 水源充足、水质良好
6土壤特性:多红壤土壤透气性好，易渗水，保暖性好
7周围环境: 交通方便，又与交通干线保持适当的距离
8 猪场与居民点间的距离:大于1000米
2、猪场生产工艺的流程
管理区: 管理区位于生产区常年主导风向的上风向(包括工作人员的生活设施、猪场办公设施、与外界接触密切的生产辅助设施)
生产区: 生产区包括各类猪舍和生产设施，这是猪场中的主要建筑区，一般建筑面积约占全场总建筑面积的70％～80％。种猪舍要求与其他猪舍隔开，形成种猪区。种猪区应设在人流较少和猪场的上风向，种公猪在种猪区的上风向，防止母猪的气味对公猪形成不良刺激，同时可利用公猪的气味刺激母猪发情。分娩舍既要靠近妊娠舍，又要接近培育猪舍。育肥猪舍应设在下风向，且离出猪台较近.在生产区的入口处，有专门的消毒间或消毒池，以便进入生产区的人员和车辆进行严格的消毒。
1.种猪: 半封闭饲养.每栏饲养种种猪1头，猪栏的布置多为单列式，并正对于关待配母猪的猪栏。为不使公猪过肥，增强公猪的体质和锻炼其肢蹄，增加种公猪的运动量且为半漏缝板地面，即前半部分为水泥实体地面，后半部分用钢筋混凝土浇注成漏缝板式地面，地板下面为排粪沟道。
2.妊娠猪: 半封闭饲养.是母猪产仔和初生仔猪哺育成长的场所，工厂化养猪生产将分娩栏设置成单体限位且附带仔猪保温灯并采用高床饲养的分娩栏，即在分娩栏中间部分是母猪限位栏架，这是母猪分娩和仔猪哺育的地方，在其两侧设置仔猪补饲槽和仔猪饮水、玩耍活动及取暖的保温箱。为有效地减少仔猪被母猪压死的几率，同时考虑到母猪个体体长的差异，在母猪限位栏架后半部应设置可调的防压栏杆，限位栏后端设置后门供母猪进入及清粪时打开操作，前部设置前门和饲喂槽。母猪限位栏架的两侧用栏杆隔断并与另一个同样的分娩栏相连。为了改善母猪和仔猪的卫生环境条件，分娩栏应设置在高床全漏缝板地面上。
3.仔猪保育栏:半封闭饲养.主要饲养4周～9周龄的仔猪，在此期间，仔猪刚刚断奶，消化机能和抗病力还不很健全，又加之断奶的应激以及日粮的变化，由靠母乳过渡到完全独立的摄食，因此，此期的猪对环境条件要求较高。仔猪保育栏应采用高床网上饲养.保育舍各栏还应设置保温设备，亦可采用红外线加热灯或电热板等进行保温。
4.生长育成舍猪栏:生长迅速，适应力增强，此期通常都采用大栏自由采食群养.

废弃物处理区: 粪便堆存处这些建筑物远离生产区，设在下风向、地势较低的地方，以免影响生产猪群。一般是采用沉淀法: 产生的尿、冲洗水经格栅和滚动筛网过滤分离，去除粪渣等悬浮物。然后污水进入调节池，调节水质、水量，以满足后续处理系统的正常运行，随后污水进入水解酸化池，水解池将污水控制在缺氧阶段，即控制在厌氧过程的酸性衰退和产生甲烷之前，降解大分子有机物变为易生化的小分子有机物，污水通过水解后流入接触氧化池，废水中的有机污染物在微生物的降解下，从废水中去除，池内的水经1—2个月沉淀后，可用于作物或草地的灌溉。水则是排到水浮莲净化.
3、猪厂的主要参数
1. 公母猪比例:采用自然交配比例为1:10
2. 种猪利用年限: 种公猪一般利用２—３年，不超过４年，种母猪一般利用６胎左右
3. 猪情期受胎率:一般达到85%以上
4. 年产窝数: 母猪年产仔胎数分别为2.37胎或2.23胎
4、猪群结构及周转
根据不同生长发育阶段的特点和对饲养管理不同的要求,将猪分成不同类群.在工艺设计中,需定出各种猪的饲养时间和消毒空舍的时间.
(一)猪群结构
猪群的结构是指在猪群中各年龄猪所占的比例。良好的猪群结构，能使各猪群的比例科学合理，又能承前启后，始终保持较高的生产水平和发展后劲
（二）猪群周转
猪群的变动一般称之为猪群周转。猪群周转遵守如下原则：
第一，后备猪达到体成熟(8～10月龄)以后，经配种妊娠转为鉴定猪群。鉴定母猪分娩产仔后，根据其生产性能(产仔数、初生重、泌乳力和仔猪育成率等情况)，确定转入，一般繁殖母猪群或基础母猪群，或做核心母猪，或淘汰做肉猪(产母猪育肥)。鉴定公猪生产性能优良者转入基础公猪群，不合格者淘汰，去势育肥。
第二，一产母猪经鉴定符合基础母猪要求者，可转入基础母猪群，不符合要求者淘汰，做商品肥猪。
第三，基础母猪4～5岁以后，生产性能下降者淘汰育肥。种公猪在利用3～4年后做同样处理。
一个100头基础母猪群的组成与周转情况如图1和图2所示。
100头基础母猪群中包括各种年龄的母猪若干头，并选出优异者组成核心群，每年需进行补充和调整、淘汰，每年从核心母猪群所生的小母猪中选留育成母猪，根据要求分期选留或淘汰，直至转入基础母猪群，以保证基础母猪群所需数量。100头基础母猪的猪场，应饲养基础公猪4～6头(本交)，若采用人工授精，头数可酌情减少。

5、饲养管理
1.仔猪的饲养管理
1.哺乳仔猪的饲料管理
哺乳仔猪饲料管理的任务是使哺乳仔猪获得最高的成活率和最大的断奶重。把握仔猪的生长发育规律及其生长特点，进行精心养育，是快速育仔的基础工作。
（1）早吃初奶，固定乳头
仔猪出生时缺乏先天性免疫力，而母猪初乳中富含免疫球蛋白等物质，可以使仔猪获得被动免疫力；初乳中蛋白质含量高，且含有轻泻作用的镁盐，可促进胎粪排出；初乳酸度较高，可弥补初生仔猪消化道不发达和消化腺机能不完善的缺陷；初乳的各种营养物质，在小肠内几乎全被吸收，有利于增长体力和御寒。因此，仔猪应早吃初乳，出生到首次吃初乳的间隔时间最好不超过2小时。仔猪天生有固定乳头吸乳的习惯，开始几次吸食某个乳头，一经认定就不肯改变。如不人为干预，强壮的仔猪就先占领最前边的乳头，而弱小的仔猪难以占到理想的乳头，因此，必须人工辅助固定。一般可让仔猪先自寻乳头，再对弱小和强壮的仔猪作个别调整。
(2)加强保温，防冻防压
初生仔猪的体温调节机能不完善，冬季或早春寒冷季节应做好猪舍的防寒保暖工作。常用红外线灯、暖床、电热板等办法给予加温。最初每隔1小时让仔猪哺母乳一次，逐渐延至2小时或稍长时间，3天后可让母猪带仔哺乳。仔猪在出生后2～3天，行动不灵活，同时母猪体力也未恢复，初产母猪又常缺乏护仔经验，常因起卧不当压死仔猪，所以栏内除安装护仔栏外，还应建立昼夜值班制，注意检查观察，做好护理工作。
(4)预防仔猪黄痢
(6)剪牙
出生仔猪有尖锐的犬齿,用于取食、自卫和攻击。因此可能会咬破其他仔猪的头脸及母乳房和乳头等，为避免这些伤害，于出生第一天要修剪这些牙齿。
(7)断尾

2．生长育肥猪的饲养管理
(3)饲料调制和饲喂
科学地调制饲料和饲喂，对提高肉猪的增重速度和饲料利用率，降低生产成本有着重要意义.①饲料调制：饲料调制原则是增强适口性，提高饲料转化效率。 ②饲喂方法：自由采食与限量饲喂两种饲喂方法，前者日增重高，背膘较厚；后者饲料转化效率高，背膘较薄。为了追求高的日增重用自由采食方法最好，为了获得瘦肉率较高的胴体采用限量饲喂方法最优。如果肉猪为三元杂交猪或杂
优猪，采用自由采食法，日粮稍加调整则也可以获得高的日增重和优等级胴体。肉猪前期采用自由采食，后期限制能量饲料饲喂量，则全期日增重高，胴体脂肪也不会沉积太多。限量饲喂方法的饲喂次数，应按饲料形态，日粮中营养物质的浓度，以及肉猪的年龄和体重而定。在小猪阶段，日喂次数可适当增加，以后逐渐减少。一般前期日喂4次，中期3次，后期以2次为宜。
(4)供给充足清洁的饮水
肉猪的饮水量随体重、环境温度、日粮性质和采食量等而变化，一般在冬季，肉猪饮水量约为采食风干饲料量的2～3倍或体重的10％左右；春秋季约为4倍或16％左右；夏季约为5倍或23％左右。饮水的设备为自动饮水器。
3.种猪的饲养管理
良好的饲养管理和完善的饲料营养能促进种公猪健康和提高配种利用能力。
(1)日粮和饲喂技术
对于采用季节性产仔和配种的猪场，在配种季节到来之前45天，要逐渐提高种公日粮的营养水平，最终达到配种期饲养标准。配种季节过后，要逐渐降低营养水平，供给仅能维持种用膘情的营养即可，以防止种公猪过肥。
(2)运动
运动具有促进机体新陈代谢，增强公猪体质，提高精子活力和锻炼四肢等功能，从而提高配种能力。
(3)单圈饲养种公猪
以单圈饲养为宜。猪舍要经常保持清洁、干燥，阳光要充足，按时清扫猪舍。对猪体进行皮毛刷拭，不仅有利于皮肤健康，防止皮肤病，还能增强血液循环，促进新陈代谢，增强体质。
(4)防暑降温
高温可使种公猪精子活力降低、采精量减少、畸形精子率增加，导致受胎率下降、产仔数减少或不育。因此，做好防暑降温工作，避免热应激是非常必要的。
根据种母猪不同的生理阶段，实行空怀、妊娠、哺乳分阶段的饲养。
(1)空怀母猪的饲养管理主要从以下两方面做好管理工作：
①控制膘情，促使及时发情配种：俗话说“空怀母猪七八成膘，容易怀胎产仔高”。因此，应根据断奶母猪的体况及时调整日粮的喂给量。采用并窝饲养、公猪诱情、药物催情的办法，都可以促使空怀母猪及时发情排卵。
②做好母猪的发情鉴定和适时配种工作：
发倩母猪的典型表现：一是外阴部从出现红肿现象到红肿开始消退并出现皱缩，同时分泌由稀变稠的阴道粘液；二是精神出现由弱到强的不安情况，来回走动，试图跳圈，以寻求配偶；三是食欲减退，甚至不吃；四是从开始时的爬跨其他母猪，但不接受其他母猪的爬跨，到能接受其他母猪的爬跨；五是开始时按压其背部还出现逃避的现象，但随后则会变得安稳不动，出现“呆立反射”现象。一般认为，母猪出现“呆立反射”现象，适于首配，隔8～10小时再配一次，这样能做到情期受胎率高且产仔数也较多。
(2)妊娠母猪的饲养管理
受精是妊娠的开始，分娩是妊娠的结束。饲养妊娠母猪的任务：一是保证胎儿在母体内得到正常发育，防止流产；二是确保每窝都能生产大量健壮的、生活力强的、初生重大的仔猪。三是保持母猪中上等体况，为哺乳期储备泌乳所需的营养物质。我国群众养猪有“母猪怀孕抓两头”的经验，是很有道理的。母猪怀孕最初一个月有两个胚胎死亡高峰期，一个是在配种后的9～13天，是受精卵的着床期；另一个则是在受精后的第三周左右，为胚胎器官的形成分化期。所以妊娠后的第一个月，对于胎儿而言，营养水平并不一定要很高，但饲料的质量却要求很高。加强妊娠末期的饲养管理是保证胎儿生长发育，提高初生体重的关键环节。
①选择适当的饲养方式：对于体况较瘦的经产母猪，从断奶到配种前可增加喂食量，日粮中提高能量和蛋白质水平，以尽快恢复繁殖体况，使母猪正常发情配种。对于膘情已达七成的经产母猪，妊娠前、中期只给予相对低营养水平的日粮，到妊娠后期再给予营养丰富的日粮。
②掌握日粮体积：根据妊娠期胎儿发育的不同阶段，既要保持预定的日粮营养水平，又要适时调整精粗饲料比例，使日粮具有一定体积，让妊娠母猪不感到饥饿，又不压迫胎儿。
③注意饲料品质：妊娠期日粮中无论是精料还是粗料，都要特别注意品质优良，不喂发霉、腐败、变质、冰冻和带有毒性或有强烈刺激性的饲料，否则会引起流产，造成损失。饲料种类也不宜经常变换。
④精心管理：妊娠前期母猪可合群饲养，但不可拥挤，后期应单圈饲养。妊娠第一个月，使母猪吃好，休息好，少运动。以后让母猪有足够的运动，夏季注意防暑，冬季雨雪天和严寒天气停止运动。妊娠中、后期减少运动量，临产前应停止运动。
(3)分娩毋猪的饲养管理
①正确计算预产期：算出预产期并用红、黄、黑分别标记产前3天、5天、8天，作好产前准备。
(4)哺乳毋猪的饲养管理
①合理饲养：合理饲养哺乳母猪是提高母猪泌乳力，增加仔猪断奶窝重的重要措施之一。
②充分供应饮水：水对哺乳母猪特别重要，乳中含水约80％左右，此外，代谢活动亦需要水。
6、卫生防疫制度
　  猪场应高度重视卫生防疫，要树立“以防为主，防养结合，防重于治，综合防疫”的思想。为了达到有效控制疾病的目的，应注意以下几个方面。
1、猪场场址选择
　  距离闹市区15-20公里，远离居民区，离主要交通干线1公里以上。场区以前末曾发生过重大疫情。场区地势高燥，水位低，安静，交通方便。
场内布局便于防疫，场内净道与污道要分清。各猪舍间距要尽可能大些。区域间有隔离带，以利于卫生防疫。
2、场区进入口处设消毒池，人员、车辆及用具进入饲养区须消毒。
3、本场人员进入生产区要穿工作服，工作服不得带出生产区外。
4、饲养人员没有随意出场。
5、外界猪皮及猪肉制品不得进入生产区。
6、外购种猪进入场必须先喷雾、水洗带猪消毒，隔离一、二周后无疾病者方可转入生产区。
7、建立严格的消毒制度
　消毒剂的选择：应选择消毒力强、消毒范围广、对人畜无害、价格不高的消毒剂。
　消毒方法：常用消毒方法有浸泡、喷雾、洗涤、熏蒸等方法。
　消毒对象：猪舍、用具、猪体与环境要定期消毒，在猪舍进出口的地方要设有消毒池，有条件的要设置洗澡间或更衣室。每批猪群淘汰时要彻底冲洗、消毒猪舍，平时每周要带猪消毒一次。猪场选区用消毒剂见下表。
消毒对象适宜消毒药
饮水消毒高锰酸钾、百毒杀、碘伏等
地面消毒石灰乳、氢氧化钠、草木灰等
消毒池石灰乳、氢氧化钠等
饲养设备消毒漂白粉、过氧乙酸、新洁尔灭等
带猪消毒过氧乙酸、百素杀、碘伏、农福等
烘便消毒漂白粉、石灰乳、草木灰等
创口消毒碘酒、75%酒精
8、防止饲料与饮水污染变质。
9、饲料合理配制：饲料配方要根据猪的不同品种和类型及饲养阶段具体调整，精粗料合理搭配，可防止营养缺乏造成的疾病。
10、预防接种：预防接种是控制某些急性传染病的最好方法。各地各场要根据当地疾病流行情况制定合适的免疫程序，下面仅推荐几种主要传染病的参考免疫程序。
　①种公猪与种母猪在配种前2个月注射猪细小病毒灭活苗2次，每次5ml，两次间隔3-4周。
　②每年春、秋天各注射猪瘟、猪丹毒、猪肺疫三联苗一次，肌肉注射量为2-4头份。
　③母猪产前15-20天注射仔猪腹泻油苗1-1.5头份。
　④种猪10周龄，24周龄各免疫一次5号病疫苗。
　⑤母猪产前一个月和半个月各注射一次仔猪红痢菌苗。
11、驱虫：定期驱虫，体内寄生虫可选用左旋咪唑等驱虫药。体外驱虫可用2%的敌百虫喷雾驱除。
7、猪舍舍内环境控制的调查

表---3 舍内环境测定参数
温  度    湿度光照测定噪声测定
肉猪舍内肉猪舍外肉猪舍内相对湿度向阳背阳舍外舍内舍外
19℃ 16℃    16.9 78 700~860 400~600 6000 约73.1分贝    安静

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