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cuikexin1982

银虫 (小有名气)

★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
blueboy(金币+2, FC-EPI+1):鼓励应助,常来精细版交流 2010-12-19 08:30:23
因为悬浮剂要保持稳定性,所以黄原胶的使用是必须的,也就影响了分散性。其实,在入水分散过程中,没必要一定要求初入水的分散效果,只要摇动3-5次能分散就是可以的。追求分散性就一定要降低粘度,会影响物理稳定性。这就要靠大量实验来寻找平衡点了。

个人经验:1、分散剂是否合适;2、硅酸镁铝与黄原胶搭配使用,可以降低黄原胶用量,同时保持物理稳定性合格;3、添加的黄原胶要充分搅拌均匀,这个对判定黄原胶的加入量很重要;4、黄原胶要研磨后加入,不要研磨时加入(或者研磨时加一部分研磨后再加一部分),因为研磨会对黄原胶的增稠性能产生影响。

关于絮凝、结块:絮凝一般会形成粘度很高的团粒,用手捏的时候不会有颗粒感,入水后很难分散;结块则是形成固体颗粒,用手捏会有颗粒感,有的甚至捏不碎。

纯属个人观点,交流学习。多多指教
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12楼2010-12-18 12:28:01
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