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yuanjie66

荣誉版主 (知名作家)

我的中国心

[交流] 爱情※经典小吃



纯情的初恋——沧州“笑口常开”
  酸酸的、甜甜的,样子很可爱,就像沧州的招牌菜——笑口常开。这道菜是用金丝小枣和白糖制成,先把枣核去掉,再把和着面的糖塞进去蒸熟。吃起来,糖是甜的,枣是甜中略酸的,混在嘴里的感觉一如初恋,发自内心的甜蜜,可吃到后来却有一丝酸涩,那种感觉永远美丽。

直奔主题的爱情——广东莲子百合
  广东人的喜宴上,最后一道甜品一定是莲子百合,取其“百年好合、连生贵子”之意。广东人比东北人还要直爽,什么爱情不爱情,一结婚就直奔主题。

富足者的乏味爱情——北京烤鸭
  北京烤鸭享誉中外,浓郁的焦香让人垂涎三尺;吃第一口时,满口肉味,吃第二口时,就觉得腻了。这就像富人的爱情,看着让人眼热,身在其中,谁又知道它的烦厌

轰轰烈烈的爱情——重庆火锅
  即使是大热天里,重庆人也会光着膀子、摇着大蒲扇、挥着大毛巾吃火锅。那红通通的锅底,看着都吓人,可他们就爱吃,还吃得热火朝天。不过有时也让人担心,吃完火锅后,再吃其他的东西还会有味道吗?于是火锅越吃越辣了。

降温后的理智之爱——东北拔丝苹果
  东北名菜拔丝苹果是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过,捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。如果把苹果肉放在水里一蘸,糖浆丝遇冷变脆了,放到嘴里,外面是甜而清脆,里面则是热而柔嫩,真绝了。有时想想,热烈的爱情虽然让人沉醉,但有时候也需要降降温。降温后的爱情虽然少了曾经的如胶似漆,然个中味道却是甜的,恰如此菜。

平凡人的爱情——新疆的馕
  新疆的男人出远门,家里的女人会在前一天晚上和了青稞面,用家里的大锅烙上一张脸盆大的馕,用布一包,给男人带上就可以上路了。馕这东西虽然吃起来索然无味,在沙漠里却是最好的食物。这就是老百姓的爱情,平凡而又深情、朴实而又真挚。

相濡以沫的神圣爱情——云南过桥米线
  这是一个心疼丈夫的妻子灵机一动想出来的一种食物:把汤烧好了用碗装着,浇上厚厚的油保温,再带上切得很薄的肉,找到了夫君,把肉和米线放到碗里,热气腾腾地端到男人面前。爱情不就是这样吗?倾心去为自己的心上人着想,你心中有我,我心中有你,人生至此,夫复何求?

灌水爱情——天津大麻花
  麻花用油炸过,吃起来酥脆,满口溢香,第一口确实不错,可惜太过油腻,每次只能吃半个。但最喜欢的还是麻花的样子,几根条拧在一起,分不清哪根对哪根。这就像网络爱情,你是你,我不知是你;我非我,你道却是我,满拧的爱情!

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lianheyajun

捐助贵宾 (著名写手)

慧眼识猪


难忘新疆之美食篇──新疆人民喜爱的面食“馕”

阿勒泰街头副食摊点上的馕和各种点心

记者印象最深的新疆美食,除了手抓肉、手抓面以外,就是馕了。

记者在新疆各地采访,无论是在街头店铺、宾馆酒店餐厅、大排档、小饮食摊点,还是在隆重的家庭待客场所,到处都可以见到一种金黄色的烤饼──馕。

馕(读音NANG“郎”),是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品,也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。

馕是用馕炕(吐努尔)烤制而成,呈圆形。馕多以发酵的面为主要原料,辅以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、牛奶、盐、糖等佐料。馕的种类很多,皆因和面和添加剂成分、馕的形状、烤制的方法等不相同而名称不同。最大的馕为“艾曼克”馕(片馕),直径足有40-50厘米,是馕中之王。最小的馕为“托喀其”(油馕),做工较为精细,里面放油、牛奶、鸡蛋等,香脆,久储不坏、不干,见茶水就酥,是维吾尔族旅途生活中的方便餐,这种馕也作为节日食品。最厚的馕为“格尔德”(窝窝馕),厚约5-6厘米,中间有一个窝。此外,也用死面做馕,将清油或羊油揉入面里,擀薄后烤制。还有一种馕是把冰糖水涂在表面的甜馕。另外还有一种将肉馅和在或包在发酵的面粉中烤制的馕,俗称“肉馕”,是馕中佳品。

馕由于含水少,久储不坏,便于携带,加之香酥可口,富有营养,不仅是维吾尔族人民的最主要面食,也为新疆其他民族所喜爱。
12楼2006-12-07 11:57:52
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漂漂虫

银虫 (著名写手)

1

灌水爱情——天津大麻花
┏┯┓┏┯┓┏┯┓┏┯┓┏┯┓┏┯┓ 论 坛 第 一 财 迷 ┗┷┛┗┷┛┗┷┛┗┷┛┗┷┛┗┷┛
2楼2006-05-06 07:33:13
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柠檬水

金虫 (正式写手)

1

ddddddddddddd
挺有意思的,恋人是要都是吃吃
3楼2006-05-07 13:27:03
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yatou777

木虫 (正式写手)

看起来漂亮的我都喜欢,呵呵。
哈哈,生活真美好
4楼2006-11-19 15:00:13
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