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【求助】DPPH醇溶液在紫外下的稳定性？
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| DPPH法广泛用于地量测定生物试样、分类物质好和食品的抗氧化能力。此法是根据DPPH自由基有单电子，在517nm处有一强吸收，其醇溶液呈紫色的特性。当有自由基清除剂存在时，由于与其单电子配对而使其吸收逐渐消失，其褪色程度与其接受的电子数量成定量关系，因而可用分光光度计进行快速的定量分析。——我的疑问是DPPH的醇溶液在紫外照射时似乎自身的自由基也会吸收电子导致退色，那么用紫外来检测DPPH的存在是不是不准确呢？还是说紫外检测时间短，不会影响结果准确性？谢谢。 |
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4楼2015-08-17 11:12:00
zhiyuan9565
金虫 (小有名气)
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- 专业: 食品
3楼2010-10-10 10:55:18