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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 综合其他 » 66种蔬菜、水果抗衰老排行榜（从强到弱）
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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shich68

木虫 (著名写手)

[交流] 66种蔬菜、水果抗衰老排行榜（从强到弱）

蔬菜、水果在防治人类一些与自由基损伤相关的疾病以及抗衰老过程中起着十分重要的作用。世界各国的膳食指南都把摄取蔬菜、水果列为重要内容。美国2000年修订最新版膳食指南时，将“选择富含谷物、蔬菜、水果的膳食”这一条改为“每日选择多种蔬菜与水果”。
　　
　　大量科学测试证明，蔬菜、水果不仅提供人体所需的一些维生素、矿物质和纤维素等，而且还含有许多植物抗氧化物质，如一些蔬菜、水果含有丰富的多酚类物质，包括类黄酮、花色素类等，有些物质的抗氧化作用甚至强于人所熟知的抗氧化剂维生素C、维生素E和胡萝卜素。
近日，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的66种蔬菜、水果的抗氧化活性进行了测定比较，结果如下——
　　
　　36种蔬菜抗衰老排行榜（从强到弱）
　　
　　藕4.57、姜2.24、油菜1.55、豇豆1.43、芋头1.03、大蒜0.87、菠菜0.84、甜椒0.82、豆角0.75、西兰花0.71、青毛豆0.71、大葱0.69、白萝卜0.60、香菜0.59、胡萝卜0.55、卷心菜0.49、土豆0.46、韭菜0.44、洋葱0.41、西红柿 0.40、茄子0.39、黄瓜0.36、菜花0.31、大白菜0.30、豌豆0.30、蘑菇0.28、冬瓜0.27、丝瓜0.24、蒜薹0.20、莴苣 0.19、绿豆芽0.14、韭黄0.12、南瓜0.12、芹菜0.12、山药0.08、生菜0.06。

30种水果抗衰老排行榜（从强到弱）
　　
　　山楂13.42、冬枣6.98、番石榴6.07、猕猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、玛瑙石榴3.10、芦柑2.29、无籽青皮橘子 2.19、橙子1.89、柠檬1.43、樱桃0.99、龙眼0.94、菠萝果0.87、红蕉苹果0.80、菠萝0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白兰瓜 0.19、西瓜0.16、柿子0.14。
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1楼 2006-04-25 21:41:33
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我是一只老鼠

至尊木虫 (正式写手)

0.25

这个蔬菜、水果后面的值是怎么得出来的，依据啥标准的？
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2楼2006-04-25 22:46:14
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CHENca

0.25

3楼2006-04-29 14:20:13
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werty

铁虫 (初入文坛)
怎么看怎么是老中医之论
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4楼2006-04-29 15:45:55
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baiyunhe

金虫 (小有名气)
GOOD
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5楼2006-09-02 22:50:39
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noontgc

木虫 (职业作家)

这是一块神奇的土地

优秀版主

1

男人是应该多吃韭菜
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交流心得，相互学习，来硕博交流版； 考研考博，寻找试题，来硕士考试和博士考试版； 就业信息，面试技巧，来工作信息版； 出国深造，海外经验，来出国留学版
6楼2006-10-03 14:55:28
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江南大学生

木虫 (正式写手)

0.25

不知是否可靠?
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7楼2006-10-06 01:12:16
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wjcmzl

铁杆木虫 (著名写手)

小木虫国资委主任
顶
楼主辛苦
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8楼2006-10-06 07:29:09
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62918371

金虫 (正式写手)

1

谢谢楼主提醒
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我是虫虫，永远支持我们大家的小木虫！
9楼2007-03-31 14:34:08
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xiaohaizi0220

木虫 (正式写手)

基础研发之沉默

0.5

不管怎么也是辛苦了。呵呵！
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有限的我却思考无限的存在
10楼2007-03-31 19:10:22
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