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wuyq6502

铁杆木虫 (知名作家)

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[资源] 【分享】《类胡萝卜素化学及生物化学》pdf 已搜索无重复

【书名】《类胡萝卜素化学及生物化学》
【书号】7501945845
【出版社】中国轻工业出版社
【作者】惠伯棣主编
【开本】16开
【出版日期】2005-01-01

【内容简介】
本书既有基础理论，又有实用技术，对于类胡萝卜素的定义、命名、化学结构、理化性质、生物学活性、资源、制备方法、先进的分离和检测技术、产品用途和市场前景等均有详细的描述。

【目录】
第一章绪论
  第一节 175年的历史
  第二节未来的发展
  第三节重要历史人物
第二章结构与命名
  第一节习惯命名
  第二节半系统命名——IUPAC规则
第三章类胡萝卜素的物理及化学性质
  第一节引言
  第二节物理性质
  第三节一般化学性质
第四章天然类胡萝卜素的分布与生物合成
  第一节主要合成途径
  第二节生物合成的分子生物学研究
  第三节类胡萝卜素生物合成的调控
第五章类有萝卜素的人工合成
  第一节概论
  第二节碳骨架的构建
第六章类有萝卜素的制备与分析
  第一节制备和检测
  第二节色谱技术
  第三节光谱技术
第七章研究实例
  第一节高等植物中的类胡萝卜素
  第二节细胞中的类胡萝卜素
  第三节蛋黄中的类胡萝卜素
  第四节人血浆中的类胡萝卜素
  第五节 β，β胡萝卜素几何（E/Z）异构体的色谱分析
  第六节虾青素
  第七节类胡萝卜素-蛋白复合体
第八章产业与应用
  第一节杜氏藻中的β-胡萝卜素及其制品
  第二节万寿菊花中的叶黄素及其制品
  第三节玉米黄素
  第四节番茄果实中的番茄红素及其制品
  第五节软体动物及藻类中虾青素及其制品的制备
  第六节斑蝥黄质
  第七节辣椒红
  第八节阿朴胡萝卜素类化合物
  第九节类胡萝卜素在食品与药品中的应用
  第十节类胡萝卜素在饲料中的应用
附录
http://www.namipan.com/d/%e7%b1% ... 8f8ee08c3b595483a01
http://www.namipan.com/d/%e7%b1%bb%e8%83%a1%e8%90%9d%e5%8d%9c%e7%b4%a0%e5%8c%96%e5%ad%a6%e5%8f%8a%e7%94%9f%e7%89%a9%e5%8c%96%e5%ad%a6.rar/b4bf8bbce1922da1f548c6fb95fc58f8ee08c3b595483a01

好了，重新上传文件

[ Last edited by wuyq6502 on 2010-8-25 at 00:22 ]

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