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May2010木虫 (著名写手)
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[交流]
【生活经验】自家做的麻薯！好吃！
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那天突然间想吃麻薯。然后就问了妈妈，到底麻薯主材料是什么粉？因为我分不清是米粉还是面粉还是糯米粉，呵呵。后来才知道是糯米粉。就去超市买了些回来。 其实做法很简单的。先用温开水，最好是加点糖，开水的温度可以高一些，80度吧。妈妈说这样做出来比较Q。然后就把糖开水加到糯米粉里面，开始和面啦！我是喜欢吃Q一点的，所以和得面团有点硬的感觉。放到大碗里蒸，蒸的时候尽量把面团摊开，不要像个球一样就放进去，妈妈说那样很难蒸熟的。 蒸完了，就这个样！这个是做得差不多了，剩下一点的时候拍的。  这个面团要用手抓一些出来一团，然后做成像水饺皮那样，里面包馅后再捏成一个球。 至于馅的做法嘛，俺做了三种：花生馅，芝麻馅，椰蓉馅。 做法都很简单。花生和芝麻都是自己用很小很小的火炒到熟，然后用料理机加白糖搅碎，就可以了。椰蓉嘛，就是用那个超市买的开口椰子，喝完汁后砸开，把椰肉取下，搅碎后就可以了! 花生馅  芝麻馅  椰蓉馅  包好馅以后再把光溜溜的麻薯扔到馅料里面，再让它裹上一层香香的馅料。  好了，做好一盘了！  来个特写   好吃吧？想吃的回家自己试试 |
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hardee
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6楼2010-08-23 22:16:59