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冰雪灵魂木虫 (著名写手)
食品科学家族族长
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【转载】玉米饮料，必将主导饮品市场 已有20人参与
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此前，本报分别以《鲜榨玉米汁，到底“鲜”在何处？》和《鲜榨玉米汁的真相调查》为题，对王先生在餐馆饮用鲜榨玉米汁引出腹痛、腹泻事件，以及部分餐馆饭店的鲜榨玉米汁其实并非“鲜榨”问题进行了报道。那么，玉米饮料究竟好在何处？市场状况如何？为此，记者做了进一步采访…… 玉米饮料 好在何处？ 家住宜昌城区的王先生说：玉米饮料是杂粮型饮料的代表，与其他饮料相比更有优势，所以有它流行的理由……那么，它流行的理由是什么呢？ 记者在宜昌某单位查阅了一份比较权威的资料。此资料介绍：据科学研究表明，玉米富含维生素C，具有长寿、美容作用。而玉米胚尖所含的营养物质具有增强人体新陈代谢、调整神经系统的功能，并起到使皮肤细嫩光滑，延缓皱纹的功效。玉米中含有丰富的脂肪，玉米脂肪中含有50％以上的亚油酸、卵磷脂和维生素E等营养素，这些物质均具有降低胆固醇，防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。玉米中的谷胱苷肽和硒，能加速致癌物和其他毒物的排除，同时，还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强记忆力和免疫力。 加工工艺 有何特点？ 专业人员告诉记者：正规厂家生产的玉米饮料，与个别餐馆、饭店所推出的鲜榨玉米汁、鲜榨果汁相比，有着本质的区别，无论是原料来源，还是加工工艺、消毒杀菌、包装贮运等方面，都有着很大的不同。 这位人士说：正规厂家生产玉米饮料，要经过国家有关部门的严格检测和批准后，才投入批量生产。在原料来源上，他们所选用的不是普通玉米，而是国外引进品种长成的水果型玉米，而且拥有自己的玉米生产基地。在生产上，正规厂家的设备更先进、工艺更成熟，采用超高温杀菌技术，既保证了玉米饮料鲜爽的口感，也保证了玉米饮料的独特品质，所以在生产工艺和品质保障方面，更能让人放心。 玉米饮料 必将主导本土市场 记者在采访中获悉，在宜昌市场上，目前有省内外多个正规厂家生产的多种玉米饮料，其市场占有率、实际销售量均占据了绝对优势。 宜昌某宾馆餐饮部经理李先生告诉记者：作为中高端消费，人们看好正规厂家生产的玉米饮料，而对那些所谓的鲜榨玉米汁以及鲜榨西瓜汁、鲜榨猕猴桃汁等鲜榨果汁，其消费量并不高，所谓的“鲜榨”对大部分消费者似乎没有诱惑力。 当记者问及其中的原因时，李先生却笑而不答，只是表示：“不便细说。”在记者的再三追问下，他才说：“懂得行情、知道内情的人就知道……”最后，他向记者分析：中高端消费人群爱喝正规厂家的玉米饮料，倒不是他们拿钱不当事，其实他们更精明，这其中无非几个原因，一是他们更看好正规厂家所产玉米饮料的品牌和品质；二是他们选择饮料时，首先想到的是对健康有利，所以在品种上青睐玉米饮料，在品质和健康保障方面，则相信正规厂家生产，不看好以“鲜榨”或者“现榨现卖”为卖点的玉米汁、水果汁之类。 在采访中，家住西陵区的向先生介绍说：如今人们的生活水平明显提高，总是吃着大鱼大肉，所以健康状况引人关注。在这个前提下，他总是尽量改变固有的营养结构，不再喜欢以往的米饭加鱼肉，而是多吃一些杂粮型的食品，多喝杂粮型的饮料。当记者问及是否也喝玉米饮料时，他明确表示：经常喝，而且喜欢正规厂家生产的玉米饮料，理由是更放心，更值得信任。 在某超市，记者留心察看某正规厂家生产的玉米饮料，印证了以上说法。在产品说明上，明确写着：采用鲜嫩美国超甜玉米为原料，超细磨浆取汁，瞬时超高温杀菌，保持了玉米的天然原色风味，最大限度地保留了玉米的各种营养成分，有效保证了“绿色、天然、健康、时尚”的个性元素…… 根据产品包装上的电话，记者采访了该款玉米饮料在宜昌的销售情况。厂家销售部的人员介绍说：他们的玉米饮料在去年初才投放市场，开始时反响一般，但随着人们对粗粮型玉米饮料的不断了解，销售量提高很快。玉米饮料本身的特性和个性，决定了玉米饮料不断走高的市场趋向，也必将开创中国饮料行业的新纪元。就宜昌市场而言，因为人们对营养和健康比较重视，加上整个城市的消费水平相对较高，所以真正纯天然、原生态的粗粮饮品被人们普遍看好，市场空间很大，在宜昌的销量增长幅度很大，远远超过了当初的预期目标。 他还说，相信玉米饮料很快就会主导宜昌的饮品消费市场。 记者附言：关注民生，服务市民。通过“关注玉米汁事件”，我们揭开了部分餐馆、饭店“鲜榨玉米汁”其实“不鲜榨”的事实真相。我们同时也发现，正规厂家生产的玉米饮料，正在引领宜昌的夏季饮品消费潮流。我们相信，正规的玉米饮料，一定会主导消费市场，滋润市民生活。也吁请广大市民在紧跟时尚的同时，去注重品质、关注健康…… 转载：http://blog.renren.com/blog/221931329/484971761?frommyblog |
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木虫 (正式写手)
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- 专业: 食品科学
5楼2010-08-21 21:59:08
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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
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nanshanchake
木虫 (著名写手)
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