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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】关于总糖测定
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amyrun

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】关于总糖测定 已有18人参与

求助各位筒子们啊,我现在是要做藻类的总糖测定,用铁氰化钾方法,大家是否有详细的参考资料,或者使指点我一下啊.本人不是食品...没接触过.谢谢啦


大家测定藻类的总糖一般是什么方法比较合适啊?

[ Last edited by amyrun on 2010-8-23 at 12:59 ]
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我是天空中的一片霞，偶尔投影在你的波心
1楼 2010-08-17 13:46:20
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dylanxue

金虫 (小有名气)
★
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你是做食品分析吗，总糖在食品分析里的定义和在药物分析里的定义是不一样的，其包含范围不同，在食品分析里，像果胶、木质素、糖胺聚糖这些广义的糖都不包含在总糖含量里。建议讯问相关领域的人来解决。
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23楼2010-08-26 20:36:20
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ljj0327

铁虫 (小有名气)
测总糖为什么不用蒽酮硫酸法啊！
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3楼2010-08-17 16:06:19
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冰雪灵魂

木虫 (著名写手)

食品科学家族族长
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
我记得测总糖一般用“硫酸--苯酚法”
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要想得到常人所不能得到的，就懂得付出常人所不能付出的！
4楼2010-08-17 17:08:59
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天冬酰胺

至尊木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
苯酚-硫酸法，蒽酮-硫酸法都是测总糖含量很经典的方法！楼主随便查一下文献就有很多了
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5楼2010-08-17 21:22:45
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