| 查看: 1121 | 回复: 12 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
柳飞雪银虫 (正式写手)
|
[交流]
【转帖】橄榄油可抑制“坏”基因 已有8人参与
|
||
|
http://www.foodmate.net/news/keji/2010/07/166178.html 酚类物质摄入量不同可导致人体９８个基因的作用发生变化，有的基因被抑制而有的基因作用得到加强。在食用酚类物质含量丰富食品的受试者中，与发炎、心血管疾病和Ⅱ型糖尿病有关的基因普遍受到抑制。 橄榄油降低心血管疾病风险等方面的好处已广为人知，一项最新研究揭示了其背后基因原理：橄榄油中酚类物质可抑制有害基因发挥作用。 新一期《英国医学研究理事会基因组学》杂志刊登报告说，西班牙科尔多瓦大学等机构的研究人员请２０名受试者分别在早餐中食用酚类物质含量丰富的初榨橄榄油和酚类物质含量较少的加工后橄榄油。结果显示，酚类物质摄入量不同可导致人体９８个基因的作用发生变化，有的基因被抑制而有的基因作用得到加强。在食用酚类物质含量丰富食品的受试者中，与发炎、心血管疾病和Ⅱ型糖尿病有关的基因普遍受到抑制。 研究人员佩雷斯·希门尼斯说，这一发现证实了食用富含酚类物质的橄榄油对健康有益。 |
回复此楼» 猜你喜欢
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有3人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有228人回复
-
食品与营养313分调剂
已经有0人回复
-
331求调剂
已经有2人回复
-
一志愿西北大学食品工程309分求调剂
已经有2人回复
-
求助！淀粉-多酚复合物的制备！
已经有6人回复
-
食品学硕考研调剂
已经有10人回复
-
一志愿西北大学食品工程309求调剂
已经有0人回复
-
273农学求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
卡门
铁杆木虫 (正式写手)
神虫
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 6216.1
- 散金: 61
- 红花: 1
- 帖子: 481
- 在线: 60.4小时
- 虫号: 1063307
- 注册: 2010-07-24
- 性别: GG
- 专业: 无机纳米化学
13楼2010-07-29 14:14:04
2楼2010-07-28 17:08:54
junwen6516
荣誉版主 (知名作家)
- 食品EPI: 6
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.427
- 金币: 4786.7
- 散金: 2749
- 红花: 26
- 沙发: 28
- 帖子: 7275
- 在线: 660.2小时
- 虫号: 576888
- 注册: 2008-06-21
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
3楼2010-07-28 17:12:09
lwb1987521
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.185
- 金币: 3311.4
- 红花: 3
- 沙发: 2
- 帖子: 899
- 在线: 95.8小时
- 虫号: 820976
- 注册: 2009-08-03
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
4楼2010-07-28 17:13:49
